夏日开胃菜，肥牛金针菇番茄汤，简单美味营养，超下饭，适合夏天

肥牛金针菇番茄汤

简单快手的一道减脂菜，很适合一人食。春夏食开胃，秋冬食暖胃，汤底酸甜浓郁，搭配米饭很下饭。

用料：

西红柿2个，肥牛150克，金针菇1把，调料蒜2瓣，蕃茄酱1勺，白砂糖1勺，盐适量，蚝油半勺，生抽1勺，胡椒适量，葱花适量，白芝麻适量

肥牛金针菇番茄汤的做法：

番茄、金针菇洗净备用。

番茄切十字花刀，烫热水1分钟。

烫热水后，番茄皮顺着切痕很容易去除。

番茄切小块备用。

热锅倒油，加蒜末葱末爆香。

倒入番茄块，翻炒软后，可以加一点点盐便于番茄出汁。

倒入适量热水煮沸，加入调味佐料（番茄酱、胡椒、生抽、蚝油）

放入金针菇煮至断生。

肥牛焯水，洗净控干备用。

放入肥牛，翻拌均匀。最后尝一尝汤汁的咸淡和酸度，淡了可适量增加食盐，偏酸可加白糖提鲜中和酸度。

出锅了，白芝麻和葱花点缀。

酸酸甜甜的肥牛金针菇番茄汤。