试验证明：草炭配菇渣，苦苣长得更棒哦！
不同基质配比对复合基质插管式立柱栽培苦苣生长的影响
导读
目前世界上无土栽培90％以上是采用基质栽培，因此开发营养丰富、价格低廉且节能环保的栽培基质对无土栽培的发展具有重要意义，为此，试验研究了不同基质配比对复合基质插管式立柱栽培苦苣生长及品质的影响，试验结果表明：苦苣在草炭:菇渣为2:1的复合基质中，植株株高、茎粗、叶片长于5cm，叶片数、最大叶面积、冠鲜重、冠干重及糖度均显著高于草炭:蛭石=2:1和草炭:珍珠岩=2:1。综上所述，苦苣在草炭:菇渣为2:1的复合基质中有利于生长发育。
近年来，在设施土壤栽培中常遇到连作障碍、土壤次生盐渍化、营养供需不均衡、病虫害难以防治等问题。无土栽培的兴起在很大程度上缓解了这些问题的发生。所谓无土栽培是指不用天然土壤，而是将植物种植在配制的营养液或某种栽培基质中，用营养液浇灌栽培的植物，现主要分为营养液栽培和基质栽培2种形式。但因受实用性、可操作性、栽培管理等方面影响，目前世界上的无土栽培90％以上是采用基质栽培。无土栽培基质的主要作用是用来支持与固定栽培植物，并为植株根系提供稳定和协调的水、肥、气、热的生长环境条件。也就是说基质的探索研究是无土栽培基质栽培的基础和关键因素。草炭作为一种常用的基质，在很早之前便被前人报道了其所具有的良好理化性质以及在实际生产中的栽培技术，世界各国普遍认为草炭是最好的介质之一，是蔬菜育苗基质和无土栽培基质的常见组分。但草炭在短期内是不可再生的，资源相对紧缺，往往因为开采过度造成生态环境的破坏，导致生产成本越来越高。
苦苣（CichoriumendiviaL.）属菊科一二年生草本植物，含有大量人体所必需的蛋白质、膳食纤维及各种丰富的微量元素，具有消炎抗菌、清热解毒、消食健胃、护肝清肺、凉血明目和抗癌防癌的功效，具有较好的食用和观赏价值，是无土栽培中常栽植的一种重要蔬菜。为此，本试验以苦苣作为试验材料，通过在草炭中按一定比例分别添加蛭石、珍珠岩和菇渣，研究不同基质配比对复合基质插管式立柱栽培苦苣生长发育的影响，寻找适宜的复合基质类型和配比，旨在为复合基质无土栽培中基质的选择提供一定理论依据。
材料与方法
试验设计
本试验于2015年4月12日~5月29日在河北科技师范学院园艺园林试验站华夏基金捐赠温室中进行。采用随机区组试验设计，共设1个对照，2个处理，以每个立柱为一个小区，每个小区分为3个区组（立柱的上中下分别为3个区组），根据不同基质配方，进行试验比较，各处理的基质配方为CK（草炭:蛭石=2:1）、T1（草炭:珍珠岩=2:1）、T2（草炭:菇渣=2:1）。采用草炭:蛭石=2:1的混合基质育苗，幼苗长到4~5片真叶时开始定植到放有不同处理基质的插管中。营养液的配置采用日本山崎专用配方，定植后第1周为缓苗期，每天循环营养液2~3次，每次供液时间为30min左右甚至更长，待缓苗后，植株开始迅速增长，每天供应营养液1~2次，在高温季节和植株生长旺盛期，每天供应营养液2次以上，生长周期为40天，40天以后测定各项生长指标。图1和图2分别为苦苣生长的正面和侧面栽培模式图。
测定指标
◆形态指标
株高（cm）：用卷尺从植株根茎基部至植株的最高点的高度。最大叶面积（cm2）：用叶面积仪进行测量。展度（cm）：当植株呈自然开展状态时，垂直交叉测得两个数据，求出平均值得到的数据。茎粗（mm）：用游标卡尺来测量距离根1cm处茎部的粗度。叶片长于5cm叶片数：用直尺测量叶片长度，数出叶片长度超过5cm的叶片数。
◆生理指标
糖度（％）：采用WZB系列便携式数显折光仪（糖量计）进行测量，测量读数。
◆生物积累量
冠鲜重（g）：用天平来测量，将苦苣采收后清洗干净，将根部全部去掉，用滤纸吸干水分用天平称重。冠干重（g）：将材料放于101-3AB型电热恒温鼓风干燥箱中，在115℃下杀青15min，然后在75℃条件下进行烘干24h至恒重，然后用万分之一的天平再进行称重。
数据统计分析
采用MicrosoftExcel2013进行数据整理和作图，并用SPSS19.0软件进行方差分析，显著性由Duncan’s新复极差法检验。
结果与分析
不同基质配方对苦苣植株形态指标的影响
由表1和图3可知，不同基质配比对植株生长有显著影响，T2处理下各项指标均显著高于CK和T1，其中株高和植株展度两项指标在CK和T1间无显著差异；茎粗以CK最低，显著低于T1和T2；长于5cm叶片数和叶面积以T1最低，按照由大到小排列为T2>CK>T1。
不同基质配方对苦苣植株生物积累量和糖度的影响
由表2可知，不同基质配方对苦苣植株冠鲜重、冠干重以及糖度有显著影响，对植株冠鲜重和冠干重的影响规律一致，按由大到小排列为T2>CK>T1，糖度由大到小排列依次为T2>T1>CK。
讨论与结论
草炭作为一种不可再生的自然资源，储量日益减少，且草炭的开采会对环境造成破坏，造成生产成本逐年提高，市场价格高昂。因此，开发一种理化性质稳定、成本低廉、取材方便且节能环保的基质原料来减少草炭用量甚至取代草炭对草炭资源保护及基质栽培的健康发展具有重要意义。因菇渣富含较高的有机质，其营养成分与天然有机肥相当，近年来学者对菇渣的理化性状及菇渣对植物生长的影响做了大量研究，有研究表明菇渣富含糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、N、P、K及微量元素，是一种良好的基质材料，具有代替泥炭的潜在价值。有相关研究发现提高复配基质中菇渣基质化产物的添加比例，对番茄幼苗发育后期植株根系的生长有一定的促进作用，李晓强等研究证明菇渣和珍珠岩复合基质中菇渣含量与番茄、甜椒、黄瓜壮苗指数有极显著的相关性，认为发酵后的菇渣废弃物，可作为栽培基质的一种组分，与其他材料混合使用。在本试验中，T2（草炭:菇渣=2:1）处理可显著促进苦苣植株生长发育，生物积累量明显增加，糖度显著提高。T2（草炭:菇渣=2:1）处理下生长的苦苣植株各项指标均高于CK（草炭:蛭石=2:1）和T1（草炭:珍珠岩=2:1）的最大原因可能与菇渣中富含的有机质与微量元素较高有关，菇渣中所具有的高含量有机质和微量元素可显著促进苦苣的生长发育，改善产品品质。
综上所述，利用草炭与菇渣按照2:1进行配比，在无土栽培种植苦苣中有着良好的应用前景，但菇渣能否完全代替草炭还有待进一步研究，合理循环利用菇渣废弃物，不仅可以为生产栽培开发出一种优良的基质产品，还可以大大减少因过度开采草炭对环境造成的破坏，从而更好的保护生态环境。
作者：文莲莲、张雪松、陈小文（北京中农富通园艺有限公司）
王久兴（河北科技师范学院园艺科技学院）
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