丈夫痛风到无法行走，妻子竟用植物性饮食将其逆转了！
17年中国痛风报告，
我国痛风患者人数超过8千万，
而且正以每年9.7%的年增长率迅速增加。
2020年以后，
痛风人数实际接近或超出1亿，
成为我国仅次于糖尿病的
第二大代谢类疾病。
痛风，是不可忽视的健康警示。
随着人们生活水平的提高和饮食结构的改变，许多人都是因为不良的饮食和生活习惯患上痛风，痛风具有多并发症、病程长、发作剧烈等特点，严重者无法行走甚至会因后期并发症死亡。
而Brandi的丈夫就是该病的严重患者。
你若不离，我便不弃
Brandi是一位美丽的妻子。几年前因为对丈夫的爱，她的生活发生了莫大的改变。
Brandi的丈夫一直以来备受痛风的折磨，每日每夜与痛苦作伴，无法行走的他几乎只能靠着拐杖生活。医生说，这是他见过的最糟糕的病例之一。
而对于Brandi和她丈夫来说，这样的生活也无疑是可怕的。很多时候Brandi觉得自己就只是个看守的，只能看着丈夫痛苦地躺在床上，什么也做不了，帮不到，既心疼又无助。
“想象一下，如果你是一个妻子，看着你的丈夫痛苦尖叫数小时，而你却无能为力；想象一下，你为他做了一顿“安全”的饭菜，几个小时后才发现，你喂他吃的东西导致他严重的痛风性疼痛；想象一下，看着他痛苦地呆了好几个小时，一旦他终于睡着了，你就会一个人因为内疚熬着夜哭泣；想象一下，每次你想准备一顿饭时，就开始感到害怕。”
这是如此煎熬和无助。
可是，Brandi却这样生活了很多年。她希望能为丈夫做点什么，让他不那么痛苦，可是一次又一次的无用功实在让人心灰意冷。
看着自己的爱人每天被病痛折磨到痛哭的模样，自己却什么忙都帮不上，恨自己没用的Brandi每天也总是以泪洗面。
但在面对丈夫如此糟糕的情况以及遭遇不断循环的无用功的打击下，Brandi始终对丈夫不离不弃，也从未放弃对丈夫痛风的治疗。
“无论我丈夫吃什么，都会引起痛风发作，突然间出现肿胀、发红和疼痛，而我就只能眼睁睁看着他的脚红肿起来。”Brandi难过地说，“这么多年我一直陪在他身边，在他痛风发作时候试着安慰他，和他一起熬过痛苦的时间。”
有时候Brandi看丈夫疼痛越来越严重，不得不用一条袋子紧紧缠在丈夫大腿上，以阻碍血液循环来减轻脚上的疼痛，甚至有些时候只能靠止痛药缓解。
剧烈的疼痛常常将Brandi的丈夫折磨得不成人形，呕吐、变得虚弱无力，只能靠Brandi喂食来恢复能量。
山穷水复疑无路
所幸的是，在Brandi花了很多时间不断地阅读、研究，尝试过不同的饮食控制法和药物治疗法失败后，有一件事情被医生证实对痛风有害，就是肉。
肉类含有胆固醇，没有纤维，难以消化。痛风除了酒精是最大的禁忌外，肉类和乳制品对人体的呈酸性会引起炎症，导致尿酸累积，无法排出。
无论如何，至少这让Brandi知道，暂时减少肉食对丈夫的痛风可能会有所帮助。
于是Brandi开始试图给丈夫以非常严格的植物性饮食来治疗他的痛风。
“我给他喂了很多土豆、水果和蔬菜（除高嘌呤蔬菜）。没有外出就餐，没有苏打水，也没有糖果。这是严格的，因为我正试图治愈他。”
终于，在严格的植物性饮食治疗中，Brandi丈夫的痛风消除了，而且减重了30多磅，整个人都焕然一新。
陪伴是最长情的告白
不料，原以为多年来的折磨就此结束，谁知只是告一段落罢了。
就在Brandi和丈夫搬回了休斯顿的家，又开始吃肉和一些垃圾食品的日子后，好消息坏消息接踵而至。好消息是这对共渡难关的夫妻终于迎来了他们的爱情结晶，而坏消息无疑就是Brandi丈夫的痛风复发了。
2011年10月一个小生命来到了这个世界，为这对夫妻带来幸福和希望。但在小生命的第一年里，Brandi是艰难的。
因为丈夫的痛风在那一年复发了，作为新手妈妈，Brandi不仅要照顾一个婴儿还要照顾无法行走的丈夫，实在是很辛苦很困难。
“我们从没喂孩子吃过任何肉类或奶制品，她的健康状况很好！但我们还在吃。”Brandi说，“这么多年过去了，我知道有一件事必须改变。”
为了丈夫的痛风能够完全治愈不再复发，为了他们的生活能够恢复正常，从小都以肉食为主的Brandi决定让丈夫吃素，同时自己也决心陪着丈夫一起吃素。
他们开始吃素是在2012年的5月，还是会吃奶酪，属于蛋奶素。吃素后Brandi丈夫的痛风有所好转，但就在他们女儿的1岁生日会上却又再次复发。
当时Brandi清楚意识到，肉类和乳制品是丈夫痛风的罪魁祸首，他们必须要停止所有动物食品，从那一刻起，她和丈夫都致力吃纯素。
Brandi称：“当我爱一个人的时候，我就会做出自我'牺牲’的选择。”这也是她做出的最正确的选择。
Brandi开始研究工厂农业，越是了解就越厌恶吃肉的观念。“知道动物作为美食之前的遭遇后，我更加坚定了素食的生活方式！”
改变饮食后的变化
纯素后，不仅Brandi丈夫的痛风逆转了，一直以来常常鼻窦感染和感冒的Brandi也没再生病过，反而更有活力，原本每天早上都需要一杯咖啡提神的她，改变饮食后没有咖啡照样精力旺盛。她的身材和皮肤也因此变得越来越好。
除此之外，健康的饮食方式也令Brandi从不喜欢烹饪到爱上烹饪，她经常将自制的食谱分享在网站上。
还制作了一本食谱电子书 ——《8 INGREDIENT VEGAN DESSERTS》（可前往 http://thevegan8.com 购买）。这本食谱有一个特点，每份甜点食谱的食材成分最多只有8种。
Brandi希望可以为人们提供既简单易学又多样化的健康食谱，让更多人成为纯素饮食的受益者！
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编辑/VIVI