黄瓜糯米滋

主料:糯米粉120克,黄瓜汁170克,玉米淀粉30克,零卡糖30克,植物油15克。

辅料：熟糯米粉适量，红豆沙适量。

做法：

黄瓜洗干净，稍微切短点，放入破壁机中打成泥，过滤取汁备用。

两种粉混合，倒入盆中，加入过滤好的黄瓜汁。加入零卡糖。

用刮刀拌至无干粉颗粒状。

将糕粉放入蒸锅里，大火蒸20分钟，直到面糊完全蒸熟。

将蒸好的面糊端出来，趁热倒入植物油，用刮刀充分搅拌，直到糯米面糊充分吸收油脂，变得顺滑。

趁蒸糯米面糊的时候，将少许糯米粉倒入锅中，不用放油，直接小火慢慢翻炒，将糯米粉炒至微微发黄，香味飘出，糕粉就炒熟了。

拌好的糯米面团用筷子夹成小团，放入糕粉中，底部沾些糕粉防粘。

处理好的糯米团子用手指稍微拉扯，整理成圆饼状，取一勺红豆沙放在面片中。

包包子一样包起来，收口稍微捏紧点，放在手心稍微搓一搓，让糕粉均匀覆盖在糯米糍上就可以了。放入冰箱冷藏下，冰冰凉凉的口感会更好哟。

小贴士：

糯米粉里稍微加点玉米淀粉，做出来的糯米糍口感会更清爽柔软，而且多吃几天也不会变硬哟。

糯米粉很容易就会炒糊，一定要小火慢炒，直到颜色变得微微带着点黄色，香味飘出就可以了。糕粉一次可以多炒点，很多的点心都用得着。

蒸好的糯米面团分成小剂子后，包裹红豆的一面不要沾糕粉，不然会粘不上的。

放入冰箱冷藏的时候，最好覆盖上保鲜膜，表面才不会发干。