萝卜加鸡蛋，很多人吃过不会做，简单一做，孩子天天点名要吃

萝卜丸子是一种很常见的美食，萝卜丸子既可作为小零食吃，也可作为一道菜，也可用于煮汤。所以今天就和大家分享一道做法很简单又很美味的萝卜蛋丸子。这道蛋萝卜丸子做出来后，外酥内嫩，馅香十足，下面我们来看看这道菜的鸡蛋萝卜丸子做法。

【萝卜蛋丸子】

配料：萝卜、盐、小葱、胡萝卜、鸡蛋、十三香、面粉、食用油。

【制作步骤】

下一步我们就要开始做这个鸡蛋萝卜丸子了，那么我们先准备好材料以及调味料。准备一根大萝卜，一根葱花，一根胡萝卜，两个鸡蛋，适当食用盐，十三香，100克面粉，食用油适量。在准备了蛋、萝卜等主料后，再加上食用盐、十三香等主要调味料，我们就开始做鸡蛋萝卜丸子。

备好的萝卜放入清水中浸泡，将表面的泥水用软化后，清洗3~4次，尽量多清洗，因为萝卜的表面有时会有些皱褶，里面有些脏东西很难清理出来，需要浸泡和多次清洗，才能洗干净。洗完萝卜后，用擦丝器把它擦干，然后把擦过的丝直接放在案板上即可。

切好萝卜丝后，我们直接用刀子把它切碎。将萝卜块放在一个大碗里，加入一些食用盐，搅拌均匀，然后再去吃其他蔬菜。将葱洗净，切一小块葱花，切好后放入萝卜丝内，胡萝卜也要洗净，再擦净擦净，和萝卜一起切碎，再放入萝卜丝内。

把我们刚备好的两个鸡蛋打到萝卜丁里，然后用筷子把它们充分搅拌均匀，然后加一点十三香继续搅拌，搅拌均匀后，我们再往碗里加入大概100克左右的面粉，搅拌成比较粘稠的面糊。

取一口炒菜的锅，先把锅烧热，要稍微烧热，然后倒入适量的食用油，等到食用油达到6成热时，我们就用手抓一把馅料，然后用喝粥的汤匙给它打成圆饼，然后把圆丸放到油锅中炸，把所有的馅料都做成这样的萝卜丸子。

鸡蛋萝卜丸子都放进去后，用勺子或者是勺子，沿着一个方向，给它搅拌，让萝卜丸子受热均匀，这样炸出来的颜色非常好看，也很均匀。当鸡蛋萝卜丸子炸到表面金黄，而且酥脆时，我们就可以出锅了，用漏勺把丸子捞出来，然后控油，整整齐齐地摆入盘中，鸡蛋萝卜丸子就做完了。

【秘诀】

炸丸子时，等到油温降到6成热时才下锅。

萝卜要切得稍碎一点，但不要太碎。

十三香的量可以稍多一点，因为十三香炸过后味道很好。