十里酒城--“五粮液”
约一千年前的宋代,中国人就发明了蒸馏法,从此,白酒成为中国人饮用的主要酒类,酒渗透于整个中华五千年文明史中,从文学创作,文化娱乐到饮食烹饪,养生保健等各方面,在中国人生活中占有重要位置。
酒,是一种催诗剂,并能担当地域文化的大使。酒里有诗,诗里有酒,互为你我,这端的是酒诗合一的最高境界,尤其在唐宋著名诗人们及其诗词里频见。可以说唐诗的昌盛,某种程度上也是由酒激发出来的,这就是中国酒文化的魅力。
“川酒甲天下,精华在宜宾”,拥有3000多年历史--世界四大名酒之一的五粮液,扎根宜宾,其浓厚的酒香征服了世界。创造了中国白酒的神话!
四川宜宾“五粮液”集团总部行政大楼。五粮液,川南宜宾市特产,中国国家地理标志产品。
四川宜宾,素有“西南半壁古戎州,万里长江第一城”的美誉。这座坐落于长江畔的城市,因是五粮液的发源之地,成为人们心中“中国酒都”的最佳代言......。
地处宜宾市的五粮液酒厂之一。好酒必有好水。岷江发源于岷山南麓,流经多雨丛林地区,沿途水土保持良好,常年清澈透明,无污染,水质清澈,口感甘润爽口,微甜,酸碱适中,富含偏硅酸、锶、硒等微量元素, 是酿酒生产的上品。
五粮液老酒厂似乎不向散客开放参观?但游客可来此免费参观老酒厂旁边的“五粮液文化博物馆”。
以五粮液为代表的中国白酒,酿造历史3000多年,堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一
五粮液运用600多年的古法技艺,集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等主要五种粮食之精华,在独特的自然环境下酿造而成,所以叫作“五粮液”。
明朝初年,宜宾陈氏继承了姚氏产业,在延续“姚子雪曲”生产工艺的基础上,总结出“陈氏秘方”,从而使得酿酒工艺更加完整、酒质更趋稳定,这就是五粮液的前身。
酒业里流传着这样一句谚语: “千年老窖万年糟,酒好全凭窖池老”。价值千金的明初古窖池和窖泥,为五粮液酿造提供了所需的微生物种群,确保了五粮液数千年不变的口感和品质;陈氏五粮配料及搭配比例构成的酿酒秘方口口相传,奠定了五粮液酒的配方基础。
“五粮液”酒厂经过5次大规模扩建,而今五粮液集团成为了占地10平方公里的“十里酒城”,亦是“千年酒都”宜宾的象征。(曾经宜宾火车站前,也有如此五粮液大酒瓶造型,第二次来宜宾,火车站木有大酒瓶了
早在唐代,当地酒坊就采用四种粮食,酿制出一种“春酒”。诗人杜甫在品尝了春酒之后,即兴詠出
“重碧拈春酒、轻红擘荔枝”的佳句。“春酒”后来便改名为“重碧酒”了。
2018年,五粮液集团实现销售收入930亿元。
宜宾地处“中国白酒金三角”核心区,位于四川盆地南缘,川、滇、黔三省结合部,是长江上游的重要生态屏障,属亚热带湿润季风气候,适宜微生物的生存,构成得天独厚的酿酒环境。
初次到宜宾时,一出宜宾火车站就见硕大的“五粮液”酒瓶造型, (右图五粮液派生出的5种酒)
而今大酒瓶不见了,宜宾正在建造高铁站,莫非五粮液大酒瓶--宜宾地标,将在竣工后的高铁站前现身吧...。
五粮液集团位于“万里长江第一城”中国西南腹地的四川省宜宾市北面岷江之滨。其前是由50年代初几家古传酿酒作坊联合组建而成的“中国专卖公司四川省宜宾酒厂”,1959年正式命名为“宜宾五粮液酒厂”,1998年改制为“四川省宜宾五粮液集团有限公司”。五粮液集团有限公司的成名产品“五粮液酒”是浓香型白酒的杰出代表。
(中国十大名酒故乡行) 谢谢来访! 各位冬安!
赞 (0)