每日学习一味中药——党参，甘补而平，不燥不腻，以条粗壮者为佳
党参小故事
传说吕洞宾和铁拐李二位神仙从中原来到太行山云游，看见四周犹如仙境一般，二仙赞叹不 已。当他们走到平顺地界时，忽然看见了一头山猪，在山坡上的土里乱换，二仙童心未泯，想看个究意，见山猪拱过的地方，黑土疏松，油光发亮，土里长着一种似豆秧的东西。铁拐李把它放在口中，边嚼边跟吕洞宾赶路◦走过了一程，吕洞宾气喘吁吁，回头再看铁拐李，却神情如常，紧紧跟随。途中他遇见一樵夫，樵夫说这是一种神草。传说古时上党郡有户人家，每晚都隐约听到人的呼叫声，但每次出门看望，却始终不见其人。在一个深夜，主人随声寻苋，终于在离家一里多远的地方，发现一株不平常的形体和人一样的植物，因出在上党郡，所以叫“党参”。
党参为桔梗科植物党参、素花党参或川党参的干燥根。清·赵学敏所著《本草纲目拾遗》曰：“翁有良辨误云∶党参功用，可代人参，皮色黄而横纹，有类乎防风，故名防党……味甚甜美，胜如枣肉”。
党参小百科
【性味与归经】甘、平。归脾、肺经。
【性能特点】 党参甘补而平，不燥不腻，入脾、肺经。补气之力逊于人参，多用于脾肺气虚之轻症。又兼生津、养血，可治津亏、血虚等证。
【功效】健脾益肺，养血生津。
【主治病症】
1、脾气亏虚的食欲不振、呕吐泄泻。
2、肺气亏虚的气短喘促、脉虚自汗。
3、气津两伤的气短口渴。
4、血虚萎黄，头晕心慌。
【用法与用量】9～30g。
【使用注意】不宜与藜芦同用。党参虽性平，但甘补，故实热证不宜服。
【产地】主产于山西、陕西、甘肃、四川等省及东北各地。潞党（栽培品）产于山西平顺、长治、壶关等地。素花党参又称西党参，主产甘肃文县，四川南坪、松潘等地。川党参主产于四川、湖北及陕西接壤地区。
【采收加工】秋季采挖，除去地上部分及须根，洗净泥土，晒至半干，反复搓揉3～4次，晒至七八成干时，捆成小把，晒干。
【性状、优劣鉴别】
正品党参以条粗壮、质柔润、气味浓、嚼之无渣者为佳。
党参：表面黄棕色至灰棕色，根头部有多数疣状突起的茎痕及芽痕，即“狮子盘头”，根头下有致密的环状横纹，向下渐稀疏，栽培品环状横纹少或无；质稍硬或略带韧性，断面稍平坦，木质部淡黄色，呈“菊花心”，有特殊香气，味微甜。一般野生品种的“狮子盘头”大，环状横纹致密。
素花党参：表面黄白色至灰黄色，根头下致密的横纹常达全长的一半以上。断面裂隙较多，木部淡黄色。
川党参:表面灰黄色至棕黄色，有明显不规则的纵沟。顶端有较稀的横纹，大条者亦可见“狮子盘头”，但其茎痕较少；小条者根头部较小，称“泥鳅头”。质较软而结实，断面裂隙较少，木部淡黄色。
非正品党参：管花党参，商品名：白党或叙党。性状与党参较为相似。根头部有密集的小疙瘩，呈“狮子盘头”，颈部较狭缩。全体有多数不规则的纵沟及横长或点状显著突起的皮孔。质较硬，皮部类白色，木部浅黄色。气微，味微甜，嚼之有渣。
【现代药理研究】党参含三萜类化合物（蒲公英萜醇等）、糖类（果糖、葡萄糖）、挥发油、皂苷、微量生物碱、多糖、天冬氨酸等17种氨基酸（7种人体必需氨基酸），4种人体必需的宏量元素（K、Na、Ca、Mg）及7种人体必需的痕量元素等有效成份。能调节胃肠、保护胃黏膜、促进胃溃疡的愈合、增加机体免疫功能、提高机体抗应激能力、增加红细胞、白细胞数和血红蛋白含量、抑制血小板聚集、强心、调节血压、抗心肌缺血、改善学习记忆、抗菌等作用。
【临床配伍应用】
1、八珍汤（《瑞竹堂经验方》）治气血两虚证。面色苍白或萎黄，头晕目眩，四肢倦怠，气短懒言，心悸怔仲，饮食减少，舌淡苔薄白，脉细弱或虚大无力。当归30g，川芎30g，熟地黄30g，白芍药30g，党参30g，甘草30g，茯苓30g，白术30g。每服3钱，通口服。方中党参与熟地相配，甘温益气补血，为君药。
2、十全大补汤（《传信适用方》）治气血两虚证。面色萎黄，倦怠食少，头晕目眩，神疲气短，心悸怔忪，自汗盗汗，四肢不温，舌淡，脉细弱，以及妇女崩漏，月经不调，疮疡不敛等。党参6g，白术9g，白茯苓9g，白芍药9g，黄芪12g，川芎6g，干熟地黄12g，当归9g，甘草3g，生姜3片，大枣2个。每服3钱，去渣温服，不拘时候。方中党参甘温益气补血，为君药。
党参食疗方
1、党参熟地瘦肉汤：党参15g、枸杞15g、熟地15g、陈皮5g、瘦肉250g。瘦肉洗净切块，同其他食材一起放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，撇去浮沫，再用小火熬煮1-1.5个小时，调入食盐即可食用。具有补益气血的效果。
2、党参枸杞鸡肉汤：党参30g、枸杞子30g、龙眼肉20g、鸡肉150g。鸡肉洗净切小块,用开水进行焯水 ,煲内放适量的水,加少量料酒,入枸杞、党参、龙眼肉、鸡肉,大火烧开,转小火慢炖2小时,加盐调味即可。可用于牙周病之气血不足型:牙龈色淡白萎缩,牙根宣露,齿松动,舌质淡,苔薄白,脉沉细。
3、党参茯苓煲乳鸽：乳鸽1只、党参12g、茯苓、白术各6g,甘草3g,红枣15g。将乳鸽和药材洗净,放入砂锅中,加入适量清水,煮沸,转小火炖50分钟,加盐调味即可。能增强胃肠功能,适合食欲不振、吃饱后容易腹胀者。经常服用能提高机体免疫功能,增强体质,预防疾病的发生。
【温馨提示】肝火盛者、气滞或邪盛而正不虚者不宜服用。