鸡蛋和它一起炒，鲜香滑嫩，营养翻倍，孩子吃了补脑又补钙

鸡蛋蛋白是天然蛋白质中最优秀的，因为它与人体组织的氨基酸模式最接近，且易被吸收，可为人体提供所有必需氨基酸，鸡蛋中还含有丰富的 DHA和卵磷脂，能健脑益智，有助于改善各个年龄层的记忆力。不少长寿老人延年益寿的经验之一就是每天必食一个鸡蛋。今天就用鸡蛋搭配鲜虾给大家做一道下饭菜，虾仁脆爽，鸡蛋软嫩，二者搭配鲜上加鲜，令人回味无穷。喜欢的朋友不妨试试。

鲜虾炒鸡蛋肉末配二米饭

准备材料：鲜虾150克，肉末50克，葱花20克，鸡蛋2个，大米适量，小米 适量，料酒10毫升，盐5克

，，，

开始制作：

1 鲜虾汆烫后去壳，去虾线，切成粒；肉末放入热油锅中炒熟，备用。

2 鸡蛋去壳，搅匀成蛋液。另取一炒锅，加少许油烧热，倒入蛋液翻炒。

3 待鸡蛋炒熟后加入葱花、虾仁、肉末煸炒，烹入料酒，加入盐， 翻炒均匀即可出锅（若喜欢酱油的味道， 可以加入少许酱油） 。

4 大米、小米（大米与小米的比例是2:1） 淘洗干净，两种米与水以 1:1.2 的比例放入电饭煲中， 蒸熟即可。

小贴士

小米富含镁和钾，有助于维持神经系统的健康和心脏健康。

如若转载，请注明来源以及本图文的图书版权信息，谢谢合作。

选自《一个人的惬意食光》这本书，版权所有。

麻烦您右下角点个“在看”，期待您的转发，共同探讨美食带给我们的乐趣，谢谢!