不需要模具，卷一卷，切一切就能做出好看的抹茶螺旋曲奇，试试看

周末宅在家，不如和孩子一起制作这份简单的抹茶螺旋曲奇饼干吧，抹茶鲜艳的绿色与面粉经过烘烤的焦黄色搭配，十分赏心悦目。

下面就将这款造型好看又美味的饼干分享给大家，这款饼干选自《子瑜妈妈超简单的饼干蛋糕》这本书，做法很简单，整个过程不需要揉面，只要将材料分别搅拌成两种面团， 再将面团擀扁到约0.6厘米厚，两种面片叠加卷成圆柱状、入冰箱冷藏至硬，最后取出面团切薄片入烤箱烘烤即可。

酥脆的口感、浓郁的抹茶香、艳丽的颜色，瞬间勾起你的食欲，只要咬上一口，从里到外散发出幸福的感觉。赶紧来试试吧。

抹茶螺旋曲奇饼干

准备材料

原色面团：糖粉30克，黄油40克，牛奶20克，低筋面粉90克

抹茶面团：糖粉30克，黄油40克，牛奶20克，低筋面粉80克，抹茶粉10克

1 面团制作：

原色面团与抹茶色面团需要同步操作。将60克糖粉放入软化的80克黄油中，先手动搅拌几下，再用电动打蛋器开高速搅打1分钟左右，然后分2～3次倒入牛奶，搅拌均匀。将搅拌好的材料均分，盛入两个盆内再同步筛入粉类。一份筛入90克低筋面粉。另一份筛入10克抹茶粉和80克低筋面粉。用打蛋器分别稍搅打，退去打蛋头换成刮刀，分别拌成原色面团与抹茶面团。

2 双色卷制作：

将抹茶面团放入油纸中，擀扁到约0.6厘米厚。将原色面团放入另一油纸中，同样擀扁到约0.6厘米厚。将两种面片叠加，擀扁至0.3厘米厚，然后将面片切成20厘米×12厘米的长方形。用油纸辅助将面片卷起来，卷成圆柱状，放入冰箱冷藏至硬即可。

3 烘焙 + 边角料处理：

切成每片约0.3厘米厚的薄片，码入铺了油纸的烤盘中。送入预热好的烤箱，中层，上下火，160℃，烤20分钟。边角料可以搓成长条，入冰箱冷藏至硬后切片。铺入烤盘，同样以160℃，烤15～20分钟。边角料体积较小，要在大约第15分钟时开始观察上色情况，以免烤焦。

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选自《子瑜妈妈超简单的饼干蛋糕》这本书，版权所有。

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