大头菜拌牛肚 食材丰富，口感鲜美，脆爽又筋道

脆爽又筋道

准备

材料

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大头菜 200 克，牛肚 100 克，虾仁 50 克，豆腐干 50 克，红尖椒、香菜各 5 克，盐、鸡精、生抽、麻油各适量

开始

制作

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详细步骤  ／ （点开图片可查看大图）

1. 将豆干切成粗条。

2. 将红尖椒切成丝；香菜择叶，洗净叶子，备用。

3. 将大头菜撕成片，备用。

4. 锅中放入滚烫的沸水，放入牛肚、虾仁汆水，捞出，冲凉，控水。

5. 锅中放入滚烫的沸水，放入大头菜焯水，捞出，冲凉，控水。

6.将大头菜放入盘中。

7. 放上牛肚、虾仁、豆腐干、香菜叶，放入盐、鸡精、生抽调色。

8. 放入麻油，调拌均匀即可。

完成图

选自《爆款家常菜》一书，版权所有。