香辣豇豆，分钟不到，开胃又入味儿，只需简单拌一拌！
准备材料：豇豆300克，豆腐干150克，蒜、葱各15克，辣椒油1小匙，香油、芝麻酱、盐各少许，醋半大匙，白砂糖、老抽、味精各适量
开始制作：
1 准备好所有食材。葱、蒜分别洗净，切末；豇豆掐去两头，撕去边筋，洗净，切段；豆腐干切丝。
2 豇豆放入沸水中汆熟，捞出沥干，趁热撒上盐。
3 取一小碗，放入芝麻酱，用凉开水搅匀，加入老抽、盐、味精、醋、白砂糖、葱末、辣椒油、香油调匀。
4 浇在豇豆和豆腐干丝上，拌匀即可。
选自《一学就会的诱惑川菜》一书，版权所有。
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