作者：广州医科大学附属第二医院中药师康作坤

酒，在中国被赋予了一种情怀，用以陶冶情操，而药与酒的相遇，可以说是人们对疾病与情怀，或者养生与情怀之间的碰撞而产生的一种新型制剂。药酒的产生既满足了人们对酒的需求，也通过酒，让机体对药物进行更好的吸收。

夏季酷热，古人以酒消暑，并在酒中加以药物，用以清热降火，同时起到透热解表的作用。

下面为大家介绍几个夏季药酒：

竹叶酒

原料：鲜竹叶（淡竹叶）1000g，糯米2000g，酒曲适量。

制法：先将竹叶加水煎煮，用纱网滤取药汁，将糯米煮熟成饭，待稍冷却后，将药汁与糯米拌匀，并拌入酒曲，装入酒坛，等其发酵成酒酿后即可滤出饮用。

功效：清心降火，适用于心火上炎所致之口舌干燥、声音嘶哑、心悸烦热等。

本方源于《本草纲目》。方中由单一味竹叶制成，此处所用竹叶即淡竹叶，其性味甘淡，功能清热除烦，清心利尿。同时竹叶入酒可减轻酒的辛温助火之弊。

竹叶

绿豆酒

原料：绿豆50g，淮山药50g，黄柏50g，牛膝50g，玄参50g，沙参50g，白芍50g，山栀50g，天门冬50g，麦门冬50g，天花粉50g，当归50g，甘草10g，白酒3000ml。

制法：将上述药材与酒一起放入酒坛中浸泡20天后，便可取出过滤饮用。

功效：清热降火，养阴补血。适用于阴虚内热所致之五心烦热、潮热盗汗、咽痛口干、大便秘结等。

本方源于《寿世青编》。方中草药均为滋阴降火之品，具有养阴清热之功效，特别适用于阴虚内热的嗜酒者；因为酒性辛热，阴虚内热者不宜多饮，而将绿豆等清热养阴之品加入酒中可减轻其弊端。

绿豆

原料：黄连10g，绿豆10g，枸杞子30g，白酒500ml。

制法：将黄连与绿豆研成粉末，并装入纱布袋内，再与枸杞子、白酒一起入酒瓶内，浸泡15天后，即可取酒饮用。

功效：清热泻火，清胃健脾，利湿明目。适用于阴虚内热所致之口苦、咽干、目赤、胃呆等。

本方源于《寿世青编》。酒为湿热之品，若逢身体湿热，又喜爱饮酒者，可在饮酒后服用一些本品，可减轻湿热之邪。方中主药为黄连，黄连性味苦寒，为清热燥湿之要药，可解酒之湿热。《本草经疏》中有记载“黄连为病酒之仙药”，再加入绿豆、枸杞子以增强清热养阴、养胃明目之功效。

黄连

1、温饮，古人主张“酒最宜温饮，冷饮伤脾，热饮伤肺”。

2、适量饮用，“饮必小咽”。现下很多人为显豪爽喜欢干杯，其实这样饮酒是不科学的，正确的饮法应该是适量轻酌慢饮，一般为饭后10~20ml。

3、勿混饮，如茶、白酒、啤酒、饮料等各种不同的饮品混合饮用；而多种酒混杂饮用可能会产生一些有害成分，使人腹痛腹泻、头痛头晕等。

4、不适宜饮用药酒人群切勿饮用，如对酒精过敏者，女性妊娠期、哺乳期、月经期，儿童以及患有肝炎、肝硬化、消化道溃疡、肺结核、心肾功能不全者等。

5、服用一些抗菌药物如头孢菌素类、硝咪唑类、呋喃唑酮等，应7天内不可饮酒，以避免产生“双硫仑样反应”。

最后，药酒虽好，可不要贪杯喔！

审稿专家：广东省药学会广州医科大学附属第二医院王若伦

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