媲美酒店的招牌硬菜，其实做起来也不难嘛 / 开普饭

秘制霸王蛙这款牛蛙相当霸气,盛器有脸盆那么大,半斤的牛蛙每份放三只,最核心的秘诀则是一款"霸王蛙料",既有泡菜的酸香,又有杭椒的清鲜,口味不是很辣,却醇香厚重,"吃口& ...

18款特色招牌菜来了! 名厨汇昨天来源:大厨微阅读藕遇牛排原料的初加工: 1.选用牛肋排肉20斤剁成6厘米见方的块,焯水备用.锅入色拉油.牛油各3斤烧至五成热,下入葱段.姜片各150克.花椒3 ...

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:"专注美食,让生活更有味."今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美 ...

2.五花肉剁成碎末. 3.锅下底油烧热,放入姜末40克炒香,下五花肉末1千克煸炒至断生,添加郫县豆瓣酱50克.甜面酱30克.黄豆酱30克继续炒香,淋少许高汤稀释熬开,补少许味精.白糖.盐即成. 走菜流 ...

罗汉豆皮卷材料:豆腐皮.笋.冬菇.胡萝卜.木耳做法: 1. 笋.冬菇.胡萝卜.木耳切丝 2. 起锅加入上汤煸炒,加入盐.胡椒粉.香油等调味勾芡拌在一起备用 3. 豆腐皮切成正方形,将馅料包入 4. ...

青岛盐焗鸡王腌料配比: 沙姜粉300克,黄姜粉5克,盐500克,味精700克,乙基麦芽酚150克(添加剂为了增香,如不使用,香味将有所下降),白胡椒粉30克,以上所有调料搅拌均匀备用. 底汤的吊制: ...

秘制霸王辣兔头主料: 兔头100个辅料: 香料包(八角100克,桂皮.砂仁.白豆蔻.山柰各50克,香叶.小茴香各30克,丁香10克,草果.紫草.排草.灵草各20克).二金条干辣椒400克.花椒15 ...

媲美酒店的招牌硬菜，其实做起来也不难嘛