玉竹的炮制方法及原理作用功效

【常用别名】萎蕤(《别录》)，玉竹参(《四川》)，肥玉竹(《上海》)。

【来源】本品为百合科植物玉竹Polygonatum odoratum(Mil.) Druce的干燥根茎。

【产地与产地加工】主产于湖南、河南、江苏、浙江等省。春、秋.二季采挖，除去须根，洗净，晒至柔软后，反复揉搓、晾晒至无硬心，晒干；或将鲜玉竹蒸透后，边晒边揉，揉至半透明，晒干。

【历史沿革】南北朝刘宋时代有蜜水浸蒸法(《雷公》)。明代有蒸露三次晒干(《滇南》)，去皮(《准绳》)，蜜水浸，文火烘干(《蒙筌》)，蜜水蒸焙(《人门》)，饭上蒸法(《通玄》)。清代有酒浸蒸(《备要》)，炒香法(《医案》)等。现行有蒸制、炒制(《上海》)，蜜炙(《河南》)，酒制法(《甘肃》)等。

【炮制方法】净制除去杂质，洗净(《中国药典》1995年版)。

切制洗净，润透，切厚片或段，干燥(《中国药典》1995年版)。

炮制

1.蜜炙

取温开水稀释的炼蜜加入玉竹片中，拌匀，润至蜜液被吸干，置锅内，用文火加热，炒至不粘手，取出，放凉。每玉竹片100kg，用炼蜜12.5kg，温开水5kg(《实用中药炮制》)。

先将蜂蜜置锅内，加热至沸，倒人玉竹咀，用文火炒至不粘手为度，取出，放凉。每玉竹咀100kg，用炼蜜18kg(《河南》)。

2.酒制

取玉竹片，加黄酒拌匀，润透，放笼屉中蒸透，出笼，摊开，晾凉。每玉竹片100kg，用黄酒25kg(《甘肃》)。

取闷透的玉竹蒸8小时，放入铜罐内加酒拌匀封严，燉4小时，放冷即可。每玉竹100kg，用黄酒15kg(《集成》)。

3.蒸制

取净玉竹，置蒸笼内，蒸至滋润黑色，取出，晒至半干，切厚片，将蒸时所得汁水拌人，使之吸尽，干燥，筛去灰屑(《上海》)。

4.炒制

取玉竹净片，清炒至微焦(《上海》)。

【成品性状】玉竹：为不规则的厚片。外表面黄白色或淡黄棕色，半透明。切面角质样或显颗粒性。质硬而脆或稍软。气微，味甘，嚼之发粘。蜜玉竹：表面黄色至老黄色，略具焦斑。有蜜香气，味甜。酒玉竹：表面颜色加深，略有酒气。蒸玉竹：表面呈滋润黑色，内呈棕褐色。

【性味与归经】甘，微寒。归肺、胃经。

【功能与主治】养阴润燥，生津止渴。用于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴，内热消渴。

【用法与用量】6~12g。

【处方应付】处方写玉竹、萎蕤付生玉竹；写炙玉竹、蜜玉竹付蜜炙玉竹；写制玉竹付蒸玉竹；其余各随方付给。

【炮制作用】玉竹生用以养阴生津力胜。蜜炙后甘缓润燥，能增强补中、润肺、止咳的作用。《求真》有“发散生用，补剂用蜜水拌、饭上蒸熟用”的阐述。

【化学成分】含玉竹粘多糖，玉竹果聚糖A、B、C、D，还含吖啶-2-羧酸。

【现代研究】工艺研究玉竹在产地直接切片晒干能够提高药材的可溶性糖、水溶性多糖、总氨基酸、必需氨基酸、非必需氨基酸及醇溶性和脂溶性紫外吸收成分的含量，对水浸出物、淀粉、可溶性蛋白质及游离氨基酸的含量基本上没有影响比较了阴干、晒干、烘干对玉竹药材质量的影响。结果：随着干燥温度的提高，干燥时间缩短，药材的出干率及水浸出物、可溶性糖、淀粉、水溶性多糖含量均有不同程度的提高，但蛋白质、氨基酸及各类紫外吸收成分含量却因药材总干物质的增加而有所降低。全面衡量，玉竹药材以烘干为宜。玉竹去皮加工虽然可缩短干燥时间，提高出干率及水浸出物、可溶性糖的含量，但却显著降低了蛋白质、氨基酸及各类紫外吸收成分的含量，且操作繁琐。玉竹的去皮加工应在生产中予以淘汰〕。

【贮藏与保管】置通风干燥处，防霉，防蛀；蜜玉竹、酒玉竹，密闭，贮于阴凉干燥处。