美食推荐:最爱有滋有味的家常菜,比山珍海味好吃多了

番茄炒菜花

食材:菜花1棵、番茄2个、盐适量、糖少许、番茄酱适量

做法:

1.番茄洗净,在顶部划十字刀,放到开水锅里煮3-5分钟

2.将番茄捞出,剥去外皮后,切成小块

3.菜花掰成小朵朵,洗干净

4.锅中水烧开后,将菜花过滚水焯熟捞出过凉

5.干净的锅内放油烧热,放入切好的番茄翻炒

6.加番茄酱炒出汤汁,等番茄变软时,放入菜花翻炒

7.加适量的盐和少许糖调味,菜花上沾上番茄汁时即可出锅

孜然土豆片

食材:大土豆3个、孜然粉适量、生姜、大蒜头、干辣椒、胡椒粉、味精、盐、食用油、小葱

做法:

1.将大徒弟去皮洗净,切成厚一点的片,不要太厚哦

2.生姜和大蒜洗净切碎,葱切葱花,干辣椒切段

3.锅中放油烧热,油多一点,放入土豆片不停的翻炒

4.撒入适量的盐,翻炒到让每一片土豆片都受热煎成金黄色

5.土豆炒熟后加入生姜大蒜,孜然粉,干辣椒,胡椒粉炒匀出香味

6.最后放味精调味,撒葱花炒匀即可出锅装盘

怪味鸡条

食材:鸡腿2只、红油辣椒、盐、味精、酱油、白糖、姜末、蒜泥、醋、香油

做法:

1.将鸡腿洗净后,放入清水锅中,再放几粒花椒大料,葱段、姜片,煮大开后转小火煮

2.煮10分钟左右,用筷子能轻松扎透即可关火

3.将煮好的鸡腿捞出晾凉,剔出完整腿骨扔回汤锅熬汤,可以做高汤

4.将剩下的带皮鸡肉切成长条备用

5.将盐、味精、酱油、白糖、姜末、蒜泥、醋、香油,用盘子调成怪味汁

6.在怪味汁上面码放切好的鸡块,浇红油,撒葱花,撒熟芝麻即可上桌

香炸小酥肉

食材:五花肉、生姜、蒜苗、豌豆豆粉、盐、白糖、鸡蛋、花椒面

做法:

1.将五花肉去皮洗净,沥水后切成相等的厚片

2.生姜洗净后剁成碎末,蒜苗洗净切碎成蒜苗花

3.在肉片中加入姜末、豌豆豆粉、盐、料酒、鸡蛋和白糖少许

4.拌匀后码味20分钟,下锅前需要再次拌匀

5.锅中放油烧到六成热时,用筷子一片一片将肉片下入油锅内

6.保持油温,将肉片炸得金黄色时即可出锅

7.炸好的小酥肉装盘,趁热均匀撒上花椒面和蒜苗花即可

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