山药要常做给孩子吃，淋3个鸡蛋，简单一做，每次孩子不够吃

山药和洋葱在咱们平常生活中是特别常见的两种食材，但是用这两种食材搭配起来做成的美食却非常少见。今天就用山药和洋葱搭配起来跟大家分享一道特别美味的美食，山药洋葱饼，这道山药洋葱饼做出来之后口感非常好，因为它特别酥软，而且吃起来咸香入味，各种食材搭配起来营养又非常丰富，那么接下来咱们就一块去看一下这道山药洋葱饼是如何制作出来的吧。

【山药洋葱饼】

【制作食材】山药，胡萝卜，小葱，鸡蛋，食用盐，十三香，面粉，洋葱，食用油，黑芝麻

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是山药洋葱饼，做起来是非常简单的，但吃起来却酥软咸香，营养美味，咱们一起来把山药洋葱饼的制作食材全部准备好，准备一根胡萝卜，三个鸡蛋，50克面粉，2~3根长山药，三克食用盐，十三香，一个大一点的洋葱，适量的食用油，一根小葱。这些制作食材都准备好了之后咱们就开始山药洋葱饼各种食材的处理与山药洋葱饼的制作了。

2、把准备好的山药取出来先清洗干净，清洗完之后用削皮刀削去它的外皮，然后将其切成小片，切好的山药片放到一个平盘中。接着将平盘放到蒸锅中用大火蒸20分钟。山药最好要在开水后再上蒸锅，这样蒸得更加充分。山药蒸上了之后咱们再来处理一下胡萝卜，将胡萝卜清洗干净去掉外皮，然后将其切成小碎丁，切好的胡萝卜碎丁放到碗中备用。

3、再切一点小葱，小葱切碎之后将其放到胡萝卜中。切完胡萝卜和小葱之后山药也差不多已经蒸熟了，将蒸熟的山药先取出来放到一旁晾凉待用，取出一个小碗，打入准备好的鸡蛋搅散。鸡蛋液直接倒到已经晾凉的山药中。

4、用擀面杖将山药捣成泥，捣得细腻一点，捣好之后加入准备好的三克食用盐和十三香，将它们充分搅拌均匀，然后放入准备好的50克面粉搅拌均匀，搅好之后再把切好的配菜全部放进去并充分搅拌均匀，搅成粘稠的糊状，搅好之后先放到一旁。

5、准备好的洋葱去掉最外面的老皮，把头部和尾部不能吃的地方全部切去，然后再将洋葱切成片，片的厚度在1~2厘米之间不要太薄，切完之后将洋葱掰成一圈一圈的，留下最外面比较大的圈即可。

6、电饼锅先预热，预热之后刷上食用油，接着再把洋葱圈放进去。洋葱圈放入锅中之后，咱们再把刚刚调好的山药面糊放到洋葱圈中。在面糊的表面撒上黑芝麻小火烙4分钟，时间一到就翻面再烙4分钟，全程8分钟，然后就可以出锅装盘食用了。

【小贴士】

1、山药泥尽量细腻一点。

2、洋葱圈稍微厚一点，这样加进面糊之后就不会流出来了。

3、在烙饼的时候全程都要用小火。