美食分享:红烧冬瓜球、菌菇焖饭、手撕包菜、五彩焖饭

红烧冬瓜球

原料:冬瓜、油、盐、鸡精、葱、料酒、老抽、蚝油、白糖

做法:

1. 将冬瓜用挖球器挖出来洗净;葱切段。

2. 锅内放油,六、七成热成放葱段、老抽、白糖进去炒,待白糖溶化后放冬瓜下去翻炒上色。

3. 放入盐、蚝油、料酒及适量清水,盖上锅盖用中小火焖到收汁,放入鸡精即可。

菌菇焖饭

食材:

大米1两杯,红豆30g,薏米30g,燕麦20g,鲜香菇60g,杏鲍菇4个,酱油20ml,盐3g,植物油30ml

做法:

1、准备好材料,红豆、薏米、燕麦先提前泡发(至少泡发半天)

2、大米淘洗干净

3、将香菇、杏鲍菇切薄片后放入热好的油锅中炒香后加10ml金兰酱油

4、然后将炒好的香菇放入米锅里

5、加入盐一起搅拌均匀

6、然后按煮饭键即可

手撕包菜

材料:手撕包菜、包菜300克、蒜头8克、干椒若干个、猪油、盐、老陈醋、蚝油、生抽、鸡精适量。

制作步骤

1、包菜一片片剥下,用淡盐水洗净沥干。手撕成大片,蒜拍碎,干椒斜切成圈。

2、坐锅热油,7成热时倒入包菜片。

3、一边不停翻炒,一边用锅铲压扁锅中包菜。

4、等包菜在锅中扁瘪下去时,盛起。转小火空锅爆香干椒蒜碎。

5、再次倒入包菜,转大火同蒜椒炒匀,仍用锅铲压菜的方法。

6、放醋、蚝油、生油、盐调味,最后加鸡精装盘。

五彩焖饭

食材:

胡萝卜半个,彩椒半个,玉米粒小半碗,豌豆粒小半碗,橄榄油适量,清水一碗,盐适量

做法:

1、胡萝卜、彩椒都切丁,备用

2、热锅,倒橄榄油

3、胡萝卜丁下锅,依次加入青豆、玉米粒、彩椒,轻轻翻炒

4、加清水,焖煮3分钟

5、出锅前撒少许盐调味

6、将大米淘净,盛入电饭锅

7、再将炒好的菜倒入电饭锅

8、时间到,出锅前将米饭与菜搅拌均匀即可

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