祖志宏：咸菜疙瘩

导读

知足，不忘本，我们生活的路才会久远。

咸菜疙瘩

作者：祖志宏

我是吃着咸菜疙瘩长大的。咸菜疙瘩于别人来说，也许是一样小菜，可于我而言，却是一个记忆。

在我们老家，都有腌渍咸菜的习惯。奶奶院子里常年有一口很大很大的大酱缸，缸里不仅有大酱，还有很多的咸菜疙瘩。我的妈妈、婶婶、姑姑都来奶奶家拿咸疙瘩吃。这一大酱缸的酱和咸菜疙瘩就是我们一大家子人一年的副食品。

村里人腌渍咸菜疙瘩，大多喜欢用红皮圆萝卜。每年深秋，我的奶奶都用很多圆萝卜腌渍咸菜疙瘩。每次腌渍它，都得用半天的时间。秋日的清晨总是凉飕飕的，可并不影响奶奶干活的火热。她先将圆萝卜逐个削皮，然后将去皮后的萝卜清洗干净。等萝卜自然晾干后，就把它们放进大酱缸里。腌咸菜的细节在我的记忆中已经模糊，可奶奶脸上的汗水和她呼哧呼哧的喘气声却在我记忆里烙下了深深的印痕，挥之不去……

奶奶曾经给我讲述过她小时候的事情。她说，她赶上了三年自然灾害。那个年代，大家都没有粮食吃，就吃草根、啃树皮。每年的春天啊，她们就会去地里挖野菜，将野菜做成咸菜疙瘩保存起来，留着冬天没菜的时候吃。在那个年代，咸菜疙瘩就是香饽饽，人们能够吃上它就知足了。

奶奶特别喜欢吃咸疙瘩。有时候，明明家里有一大桌子的菜，她还是时不时的夹口咸菜吃。我问奶奶：“这么多好吃的，您怎么还吃咸菜呢？”奶奶笑着说：“我爱吃它。”她总说，咸菜好吃啊，吃了它，身体就有力量。我的爷爷、奶奶就是每天每顿的吃着咸菜疙瘩养活了我的父亲兄妹五人。

我小时候，喝粥经常就着奶奶腌的咸菜疙瘩吃。普普通通的咸菜疙瘩经奶奶的一双巧手调和后，就会变成一道香脆可口的下饭佳品。奶奶腌渍的咸菜疙瘩有着大酱的味道，满满的酱香味，时隔多年仍然留存在我的味蕾中。它就像是奶奶对我浓浓的疼爱，经久不散。

我偶尔也有挑食，不吃咸菜疙瘩。奶奶就变着花样把咸菜做成了各种好吃的。奶奶用咸菜疙瘩炒鸡蛋、炒干豆腐、炒黄豆。每道菜品都令人唇齿留香，回味无穷。我吃着吃着就长大了。

妈妈也爱腌渍咸菜疙瘩。她像奶奶一样将萝卜去皮，清洗干净以后，放进盐水里腌渍。我吃着妈妈腌渍的咸菜只有浓浓的咸味，没有大酱的香味，但是吃起来一样香脆可口。这小小的咸菜疙瘩从奶奶手里传承到妈妈手里，味道不一样，感情却一样有远方的亲人来家里走亲戚，夸妈妈做的咸疙瘩好吃，等亲戚回去，妈妈就给他拿上几个。妈妈说，现在的生活富裕了，每天都吃好的，她反而更爱吃咸菜疙瘩了。

过去奶奶腌渍咸菜总喜欢用酱缸腌渍咸菜疙瘩。而今，妈妈是用盐腌渍。咸菜的种类也多了起来，有腌黄瓜条、腌茄子、腌萝卜条、腌橄榄菜等。不同的咸菜有不同的味道。虽然现在的咸菜有很多口味，但是我还是最爱家乡的腌咸菜。

六必居、玉堂咸菜……尽管现在咸菜的品牌、种类繁多，可给我印象最深的还是奶奶做的咸菜疙瘩。这道小菜不仅养活了我的爷爷、奶奶和父亲兄妹五人，更养活了我呀！

如今，我的儿子也开始就着它喝粥。他每喝一口粥，就拿他的小手指着咸疙瘩，让我喂他。看着他爱吃的样子，我不由地想到自己的儿时。我问妈妈：“小时候我也这样吗？” “是呗，你们都一样。”我看着儿子吃得津津有味的样子，仿佛看到儿时的自己。过去的日子虽然已然远去，但是过往的情怀仍然萦绕心间。它见证着我们一家四代人的生活。

随着老百姓的日子越过越好，我们吃的也越来越丰富。不管吃什么好吃的，我家的餐桌上还是会摆上一小碟咸菜疙瘩。

咸菜是一种文化，历久弥新；咸菜是一种情怀，永生难忘；咸菜是一种生活，有滋有味。我吃着它，耳边常常响起奶奶的话：“春月呀，你赶上了好年代，要懂得珍惜。”

我确实赶上了好年代。在我童年的饮食里不单单有咸菜疙瘩，还有各种瓜果蔬菜。奶奶和父母那一辈人，才是真正吃着咸菜长大的。几十年来，我家的日子越过越好。奶奶和父母却从来没有忘记咸菜疙瘩。奶奶把咸菜带进了她的生活，也把勤劳的精神带进了子女和我的生活。

一盘小小的咸菜，不仅调剂了我们的生活，甚至是养育我们生命的功臣，也见证了时代的发展和生活一天天的美好。我喜欢咸菜，更喜欢生活的色彩和味道。

感知着咸菜的味道，体味着生活的滋味，才能在平凡的日子中品味这生活的酸甜苦辣。

知足，不忘本，我们生活的路才会久远。就像这小小的咸菜疙瘩，什么时候，都坚守着自己的本色，为他人的生活带来更多色彩。0

关注！