朋友的故事，关店、倒闭正随处发生，为什么人们还在前仆后继

原本今天的文章，是要和朋友们探讨一些香料知识的，最近刚学习了一本关于香辛料使用的专业资料，受益匪浅，正准备和大家分享一下。

可今天上午接到一个兄弟打来的电话，打乱了我这个计划，因为这个电话的内容我真的想和大家说说，探讨一下，包括由这个电话而产生的疑问。

我这位兄弟打电话的意思是，他表哥和另外三位朋友在他们县里刚加盟了一个火锅品牌，正筹备开业，让我们这些朋友们，第一帮着宣传宣传，助助人气；第二帮助寻觅一个经验丰富的店面经理；第三，后期如果他们需要补充一些时令菜品的话，协助他们一下。

朋友之间，帮忙自然没有问题，可是关键我不明白的是，这四位朋友是从何产生的信心，去开一家基本没多大希望的餐饮加盟店的？

因为据兄弟所说，他们加盟的这个品牌，似乎是一个新概念火锅，仅加盟费装修费等前期投入就是80万，加上其他一些辅助费用，仅开业前就已投入100万还多。

而这四位合伙人没有一个懂餐饮的，只是觉得餐饮门槛低，好做，加上加盟的品牌有成熟的运营模式，而且自信自己有资金，有人脉，是优势资源共享，只需搭建起这个平台，等着他们的就是财源广进！

可他们忽略了一个简单的事实，他们所处的是一个县城，消费群体有限，而且当前已经是火锅林立的红海，他们的定位又是“高大上”，进一步缩小了消费群以及持续消费的可能。

对于一个县城的火锅产品，消费门槛这样高，直接会影响到价格体系和服务体系的定位，如何保证后期的经营？而他们根本不懂管理，起步就要委托别人，如何保证内部运营的稳定？

即使股东之间那些经常发生的事情，不在计算之列，仅是当前这些，似乎就是一个盲目的开始，至于后面的结局，我们只能是希望和祝福了。

这，似乎又是一个似曾相识的故事！我只是不懂，是什么给了他们这样的信心，去走上这条连自己都没搞清楚方向的创业路？

所以我就很奇怪问我那兄弟，不是前两个月，你们那里刚有一个朋友做一个加盟餐厅，赔了七八十万才关店吗，这怎么又上去了一批？他们哪儿来的这么大的自信呢？

兄弟说，正因为他们几个不懂餐饮，所以首先是认为别人失败，是别人干的不行，或者项目不行等，另外觉得自己有资金和人脉，四人合伙更是强强联合，撑起这样一个火锅店是绰绰有余的。

而关键是除了他们四位之外，没有人认为他们能成功，却如何劝也不回头，更想去用自己的成功去证明别人的见识浅薄，现在装修完毕，都已经准备开业了。

对于一个根本不了解的行业，却如此坚决，自信何来？这正是我从这个电话所产生的一个疑问，最近一段时间我身边就发生了几个加盟倒闭的一败涂地的事情，在前面的文章里也和大家有过一些分享。

包括我那兄弟所说，他们小区的底商那些餐饮店面，平均一年都换了三次人，可人们还是在前仆后继，这就是一个令人困惑的问题了！

“前仆后继”这个词原本是形容革命先烈们为了新中国的理想而不怕牺牲的，可这种精神用在盲目加盟上，不考察市场，不知道行业环境，只凭着盲目的自信，以及对一个行业的表面了解，而成为别人忽悠的对象，这样的“前仆后继”，价值何在呢？

其实总结起来，很多加盟者之所以不顾前人的教训，还义无反顾的走上这条自己把握不了的路，大多是因为这些原因：

1、隔行如隔山，不了解餐饮业的运营规则；

2、只看到一些表面繁荣，不知道繁荣后面的代价，或者繁荣背后的运作；

3、很多的加盟策划，都是针对人性的弱点的，例如说贪、欲、比、人情、面子等，一旦被套路，难以抗拒；

4、被很多激励鸡汤给灌醉了，认为别人不行，不一定我不行；

5、人总是容易产生的一种心态，总认为自己是上天特别照顾的那个人；

这是今天发生在我这里的一件事情，有感而发，给大家交流一下，相信这样的事情，在我们身边应该都在不断发生！

但我真的不希望，“前仆后继”这个词，用在盲目经营这么一个尴尬的地方，因为您只需要把心沉下来，把自己的自傲放下来，在做一项事业之前“真实认识自己，深层了解行业，客观审查项目”，这些原本是可以避免的呀！

自然门美食e族 一心一意做价值 但行好事！莫问前程！