不用烤箱,一口平底锅就能做!这点心简单到没法失败!比棉花还软!

这道比棉花还柔软的小蛋糕,只要一口家家都有的平底锅就能做,比烤箱做的更暄软,简单又好吃,厨房小白也能学会,趁着暑假和孩子一起动手做吧!

我做的是咸口葱香味的,爱吃甜口的可以把葱花换成葡萄干、蔓越莓等食材,也可以放点孩子爱吃的坚果;平底锅里煎一煎就搞定啦!

食材:

鸡蛋2个、清水10克、低粉30克

葱花适量

调味品:

小鲜侣调味汁5克

锅具:

鹅妈妈晶钻平底锅

#视频食谱#

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详细步骤

1、2个鸡蛋分离出蛋黄和蛋清;

2、分离出的蛋黄加入10克清水搅拌均匀;

3、倒入30克低筋面粉搅拌均匀至无干粉状;

4、挤入5克小鲜侣调味汁;

5、划十字搅拌均匀备用;

6、蛋清用柏翠打蛋器搅打出泡沫后舀入2克白糖(柏翠无线打蛋器拥有巨容电池,超长续航;双桨配置,搅拌打发两不误,清新颜值,五档调节超级方便);

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7、搅打至泡沫变得绵密时再次舀入2克白糖;

8、打发至提起打蛋器,蛋白霜不掉落呈干性发泡状即可(这一步一定要做到位,蛋糕是否蓬松暄软,这一步很关键);

9、用橡皮刮刀舀出1/2蛋白霜,倒入蛋黄面糊中,沿着边缘从底部往上翻拌均匀;

10、倒入剩下的蛋白霜再一次快速翻拌均匀;

11、撒上适量葱花拌匀(如果爱吃甜口的蛋糕,可以把葱花换成蜜豆、蔓越莓干等);

11、将蛋糕面糊装入裱花袋中,底部斜剪小口;

12、鹅妈妈晶钻平底锅预热后,抹上植物油;

13、挤入面糊;

14、盖上盖子,小火焖2分钟左右;

15、翻面后在锅的空白处倒入少许清水,盖上盖子继续焖2分钟左右;

16、焖煎至蛋糕内部组织熟透即可出锅;

17、这比云朵还柔软的平底锅小蛋糕就做好啦,不含添加剂,比烤箱烤出来还松软,家里有平底锅的强烈推荐你们试试看呀 !

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