话梅猪蹄

材料：猪蹄，话梅，盐，老抽，酒，冰糖

做法：

1.猪蹄用开水煮一两分钟，焯去浮沫，捞出并洗净。

2.锅中倒油，加姜片炒香。

3.将洗好的猪蹄放入锅中，翻炒。

4.加老抽，翻炒上色后，加啤酒。

5.加入适量的水没过猪蹄。

6.大火煮开后，加入话梅，转小火

7.煮至八成软的时候，加冰糖和盐。

8.煮好之后，如果汤汁多的话，大火收汁。