全国冷҈哭！来看看茶树“怕冷”排名，究竟什么茶更抗冻 / 开普饭

太冷҈冷҈冷҈冷҈冷҈冷҈冷҈冷҈冷҈冷҈冷҈冷҈了！

2021年的首个寒潮，你们都被冻成什么样了？1月6日至7日，全国各地寒冷升级，中国天气网发出提醒：10省区需小心冻伤。面对大幅降温的天气，茶农们也提前为茶园做好了御寒装备。

△中国天气网日前推出“2021年首个全国冻哭预警地图”

中国天气网首席分析师胡啸表示，此次寒潮过程降温后，华北、黄淮等地的低温程度具有一定的极端性，多地气温之低或为历史同期少见。因此，此次“防冻战役”尤为重要。

因为茶树一旦冻伤，不仅会出现叶片变色干枯、枝干枯死等不同程度的危害症状，还会造成春茶萌芽延迟，导致产量和品质下降，影响经济效益。

△受冻后的茶树（图片来源于网络）

其实，不同的茶树品种，它们的抗冻程度也不同。根据《中国茶树品种志》、《中国无性系茶树品种志》，我们梳理了124个国家审（认、鉴）定茶树品种的抗寒性。

一起来看看！

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究竟谁更抗寒？

芽头萌动早、发芽特早的浙农117，就有着抗寒性强的特点，尤其是对“倒春寒”有较强的抗性。

在浙江龙井茶产区大量推广种植，常用于制作西湖龙井的茶树龙井43号，也有着很强的抗寒性，在-8.6℃的条件下，冻害指数比福鼎大白茶低6.7个百分点，在河南桐柏茶区-16℃的低温条件下也能安全越冬。但早春幼芽抗寒能力弱，最怕“倒春寒”。

制作祁门红茶的当家茶树品种祁门种，在零下9.3℃时，也无明显冻害。所以也适合在较为寒冷的茶区种植。

福鼎大白茶作为茶树育种骨干亲本，孕育了拥有强或较强抗寒性的福云系列、浙农系列、劲峰等茶树品种，已经遍布了全国近20个产茶省，它的抗寒性也属于一等行列。

国家级茶树品种中的鸿雁系列（鸿雁9号、鸿雁12号、鸿雁7号、鸿雁1号）均在抗寒性强的队列。

△图1：浙农117；图2：龙井43；图3：福鼎大白茶；图4：鸿雁1号（图片翻拍于《中国无性系茶树品种志》）

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究竟谁更怕冷？

蜀永906、勐库大叶茶、勐海大叶茶是国家级茶树品种中抗寒性最弱的三个，适合在气候温和、湿度大的西南和华南茶区推广。

黔湄502、黔湄601、黔湄701的抗寒性较弱，则适合选择极端气温不低于-6℃地区。

大叶种红茶优良品种英红一号，在幼龄期抗寒性弱，需要尤其注意防寒。

△图1：蜀永906；图2：勐库大叶茶；图3：黔湄601；图4：英红一号（图1、3、4翻拍于《中国无性系茶树品种志》，图2翻拍于《茶叶边疆勐库寻茶记》）

国家审（认、鉴）定茶树品种的抗寒性

抗寒性	茶树品种名称（无性系）	茶树品种名称（有性系）
强	福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、上梅州、龙井43、安徽1号、安徽3号、碧云、蜀永2号、杨树林783、皖农95、龙井长叶、浙农113、信阳10号、高芽齐、白毫早、尖波黄13号、凫早2号、岭头单丛、赣茶2号、舒茶早、早白尖5号、南江2号、鄂茶1号、黄观音、悦茗香、茗科1号、黄奇、名山白毫131、霞浦春波绿、春雨1号、春雨2号、茂绿、南江1号、石佛翠、皖茶91、桂香18号、浙农117、丹桂、春兰、瑞香、鄂茶5号、鸿雁9号、鸿雁12号、鸿雁7号、鸿雁1号、金牡丹、黄玫瑰、紫牡丹、特早213	凤凰水仙黄山种祁门种鸠坑种云台山种湄潭苔茶紫阳种早白尖宜兴种
较强	梅占、政和大白茶、毛蟹、铁观音、黄棪、福建水仙、本山、大叶乌龙、福云6号、福云7号、福云10号、槠叶齐、安徽7号、翠峰、劲峰、蜀永1号、宁州2号、云抗10号、云抗14号、菊花春、桂红3号、桂红4号、锡茶5号、锡茶11号、寒绿（幼龄期抗寒性弱）、青峰、储叶齐12号、蜀永307、蜀永401、蜀永3号、鄂茶4号、秀红、黔湄809、中茶102、桂绿1号、尧山秀绿、玉绿、浙农139、中茶108、中茶302	乐昌白毛茶宁州种宜昌大叶茶
尚强	迎霜、八仙茶	无
中等	大面白、黔潭419、蜀永703、蜀永808、浙农21、白毛2号	无
较弱	黔潭502、浙农12、英红1号（幼龄期抗寒性弱）、黔湄601、黔湄701、五岭红、云大淡绿、皖农111	凤庆大叶茶海南大叶茶凌云白毛茶
弱	蜀永906	勐库大叶茶勐海大叶茶

△表格由说茶传媒整理

国家茶产业体系乌龙茶育种岗位科学家、福建省茶树育种工程技术研究中心主任、福建省农业科学院茶叶研究所副所长陈常颂介绍，对于茶树耐寒性能的判断，一是看寒冻发生时期茶树芽梢所处状态，二是看耐低温极限，三是看低温持续时间。总体而言，茶树叶片大、叶薄则耐寒性能较差，反之亦然；芽期迟的品种往往避开了寒冻害，这也不代表其抗寒性能强。

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如何打好“防冻战役”

实际上，茶树的抗寒性并非不可改变。

茶树的抗性主要取决于茶树品种遗传特性。应用良种可以提高茶树抵御自然灾害的能力，扩大种植范围。

譬如，如果将惧寒的云南大叶种直接引种江南茶区时，无法正常越冬。但驯化后的云南大叶种中选出的一些茶树新品种，抗寒力明显提高，能够在江南茶区获得高产优质。

当然，这需要茶树育种人才通过一定时间的试验和探索完成。更为普遍的是通过技术措施帮助茶树度过越冬期和萌芽期的低温冻害。

中国农业科学院茶叶研究所专家提醒：

1、预防冻害措施

影响茶树抗寒性的因素是多方面的，因此冻害防治需要综合品种、栽培管理、防御补救等多种措施。通常预防茶树冻害的措施主要有以下几个方面。

（1）合理选址、科学建园，栽种抗冻能力强的优良品种

一般茶园建设首选背风向阳地段。海拔较高的地区还可以通过茶园外围构建防护林带帮助阻挡寒流，改善茶园气候。

（2）行间套种绿肥或培土增温