教你一招万能油醋汁，任何沙拉都能立刻变美味

米其林；前菜、主菜、主食、甜品；

各类专业菜谱详细教学；

西餐教学

油醋汁除了比例重要，摇匀也是关键，一定要让它充分乳化。除了拌沙拉，拿来拌中式凉菜也行，值得每个人都来摇一摇~

步骤

1、油醋汁又称 红油醋汁，是西餐各式沙拉的配料之一。主要材料有菜油2 litres、醋3 litres或者柠檬汁75毫升、洋葱碎（或干葱碎）50g、黑胡椒粉little、番茜碎little、 橄榄油225毫升，法式芥辣酱1茶勺，盐适量。

2、倒入罐子里，摇至水油结合。摇是重要步骤，跟勺子调一调效果是不一样的哦。

油醋汁完成！

再来教几个沙拉做法

01

柠檬虾沙拉

蔬菜底+虾肉+蟹柳丝+柠檬+圣女果+玉米

02

香煎鸡胸肉沙拉

蔬菜底+煎鸡胸肉+圣女果+玉米

撒黑胡椒

03

藜麦沙拉

水煮藜麦+任意肉类（鸡肉牛肉鱼肉皆可）

+牛油果+圣女果+鸡蛋+玉米

撒黑胡椒

换成虾也不错

04

彩虹沙拉

煎鸡胸+玉米+紫甘蓝+牛油果+鸡蛋+圣女果

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