家常菜：酸辣藕片，黑胡椒茭白片，蒜香黄油胡椒虾
今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法简单，食材也常见，基本上几分钟就能做好，厨房小白做起来也无压力，特别适合上班族的首要选择哟，喜欢的朋友快来看看吧。
【酸辣藕片】
-食材以及调味料的准备：莲藕，香菜，蒜，葱，小米椒，辣椒面，白芝麻，食用油，花椒，生抽，醋，白糖，鸡精，香油。
-烹饪制作步骤：
1、莲藕去皮，泡在清水里，去掉淀粉。
2、碗中加入1勺辣椒面、1勺蒜末、1勺白芝麻、1勺葱花、1勺切碎的小米椒。
3、锅里热2勺油，放入花椒爆香，然后浇入碗中。
4、碗里的食材泼油后，再在碗中加入1勺醋、1茶匙白糖、1茶匙鸡精、半勺香油、1勺香菜碎，然后拌匀。
5、把藕片下沸水煮2分钟，捞出过一下凉白开水，然后沥水，这样口感会更爽脆。
6、最后把调好的凉拌汁倒入藕片中拌匀即可食用！
小小提示：因为生抽和鸡精都有咸味，所以没有另外放盐，口味重的朋友可以适量加一些盐，不喜欢鸡精的话也可以不放，同样的方法还可以凉拌黄瓜等凉菜，很实用哦！
酸辣藕片这么做，鲜嫩开胃，爽脆不变黑，莲藕是生活中很常见的蔬菜，它有着独特的香气，淡淡的甜味，美味又有营养，它主要含有淀粉、铁、钙、蛋白质、维生素C等，而且莲藕中含有丰富的膳食纤维及粘液蛋白，能够有效的促进肠胃蠕动，有一定减肥的作用。
【黑胡椒茭白片】
-食材以及调味料的准备：茭白，胡萝卜，大蒜，蚝油，生抽，植物油，黑胡椒颗粒。
-烹饪制作步骤：
1、茭白洗净剥皮，切成菱形片，胡萝卜洗净削皮，同样切成菱形片；
2、锅里下植物油，下入蒜末爆香，先下入胡萝卜片翻炒片刻，再下入茭白片，炒至变软。
4、加入1勺蚝油，2勺生抽，翻炒均匀。
5、出锅前研磨黑胡椒颗粒撒入锅中，即可出锅装盘。
小小提示：因为蚝油和生抽都有咸味了，所以没有另外加盐；胡萝卜和茭白在炒制的过程中没有加水，所以要用中小火来慢慢炒，才不容易炒焦。
超快手的黑胡椒茭白片，好吃下饭，低脂健康，茭白为低热量食物，每100g茭白肉仅含热量96kJ。其水分高、热量低，稍微食用便有饱感，茭白中的营养也可满足身体所需营养。茭白含的豆醇可以有效地防止黑色素的产生。坚持食用可使皮肤光滑细腻、美白。
【蒜香黄油胡椒虾】
-食材以及调味料的准备： 大头虾，姜片，大蒜，小葱，小辣椒，米酒， 黑胡椒碎，黑胡椒粉，白胡椒碎，白胡椒粉，柠檬海盐，花椒粉，五香粉。
-烹饪制作步骤：
1、大头虾洗净，剪去虾须和虾钳，半个大蒜切碎，葱段和姜片切好备用。
2、碗中加入1勺黑胡椒碎、2勺黑胡椒粉、1勺白胡椒碎、2勺白胡椒粉、1勺柠檬海盐黑胡椒、1勺花椒粉、大半勺五香粉拌匀成胡椒调料备用。
2、锅中倒入稍微多的油，倒入大虾煎至变色；放入姜片、葱段炒出香味，捞出大虾。
3、煎虾的油留下，放入蒜末煸炒金黄，倒入大虾炒香，再倒入一半胡椒调料翻炒均匀。
4、倒入差不多没过虾的白酒，加入3勺生抽、少许鸡精调味；大火煮开后盖上锅盖转小火焖煮20分钟。
5、加入15g黄油搅拌至融化，放入剩下的一半胡椒调料炒匀，大火翻炒至汤汁收干即可出锅。
6、撒上葱花和小辣椒，趁热开吃。
小小提示：
1.如果时间充裕，给虾开背会更入味。
2.如果没有柠檬海盐黑胡椒，就用半勺盐代替。
蒜香黄油胡椒虾，辛辣浓香，虾壳都吃掉，大头虾又大又肥美，剥开还有虾膏，超级鲜美，大头虾的肉质紧实Q弹，肉质超好，蒜香和胡椒香的辛辣浓郁，让人欲罢不能，再加上淡淡的黄油香气，真是好吃到疯狂舔手指！！