精选美食：蛤蜊丝瓜豆腐汤、苦瓜炒蛋、蛋奶烤馍片、葱段烧豆腐

蛤蜊丝瓜豆腐汤

材料：蛤蜊300克、嫩豆腐一块、丝瓜一根、蒜头2粒、生姜丝3克、葱1棵、盐少许

做法

1、蛤蜊提前在水里放一把盐、滴上几滴麻油放置2个小时左右进行吐沙，淘洗干净

2、豆腐打成小方块状，将丝瓜外面一层青皮削去，再切成厚片备用。

3、热锅凉油，放入姜丝和蒜头炸出香味，蒜头放两三粒即可

4、倒入蛤蜊慢慢翻炒一下，炒1分钟即可，

5、倒入半锅水，开中火烧开，烧开后将浮沫捞出，留下白汤。

6、放入豆腐和丝瓜、盐，开大火煮开，撒入葱花

苦瓜炒蛋

做法：

1、首先将苦瓜切开去籽，切片;葱切葱花。

2、在碗中打入4个鸡蛋，放入半勺盐，撒入胡椒粉，淋入芝麻油打散。

3、锅入油，倒入鸡蛋液，轻轻炒至鸡蛋液定型，倒入漏勺。

4、另起锅，放入部分葱花，再倒入苦瓜炒软，放1勺盐、少许白糖翻炒均匀。

5、最后倒入鸡蛋翻炒片刻，放入剩下的葱花即可。

蛋奶烤馍片

材料：馒头、黄油、鸡蛋、黑芝麻

做法：1、馒头切成1厘米左右均等的厚片；

2、将黄油微波溶化，加入打散的鸡蛋的中搅打均匀；

3、将馒头片浸入黄油蛋液中，两面都均匀的挂上蛋汁；

4、烤盘铺锡纸，将挂好蛋汁的馒头片整齐的码放在烤盘上，并在朝上的一面撒上黑芝麻；

5、烤箱预热，175-180度，中层，上下火，烤10分钟左右即可。

葱段烧豆腐

食材：豆腐500克，大葱100克，姜片15克，酱油10ml，蚝油15克

做法：

1、豆腐切条；

2、起锅烧油，放入豆腐，小火慢煎，煎至表面金黄，捞出控油；

3、锅中留底油下入姜片煸香，然后下入煎好的豆腐，翻炒均匀，下入大葱；

4、烹入酱油炒匀，再放入蚝油用大火炒匀即可。