荸荠炒酱肉，蒜苗回锅肉，薯片鲜虾沙拉，芦笋炒

荸荠炒酱肉

做法：

1、准备好酱肉、荸荠、杭椒

2、荸荠去皮洗净，切成薄片

3、酱肉切薄片，杭椒洗净，切成段

4、锅中倒入油，烧热后加入杭椒翻炒一下

5、加入酱肉炒出油脂至变色

6、加入荸荠翻炒均匀，加入1勺料酒

7、加入1勺家乐鸡粉和1小勺鲜酱油调味后，稍微焖煮一会儿

8、加入1勺水淀粉勾芡即可

蒜苗回锅肉

材料：后臀肉、蒜苗、青椒、红椒、生抽、白糖、豆瓣酱

1.锅中加清水煮肉，待没有红血丝即可捞出，切片，再将青椒、红椒去籽切块，蒜苗切成小段。

2.锅中热油，倒入肉片，待肉片出油有点卷时，换小火加入一勺豆瓣酱、豆豉翻炒入味。

3.加入青椒、红椒块，大火翻炒至断青，倒入少许生抽。

4.最后加入蒜苗翻炒出香味，再加入少许白糖翻炒均匀后即可出锅。

薯片鲜虾沙拉

食材：牛油果 一个、黄瓜 半根、芒果 一个、虾仁 适量、沙拉酱 适量、青芥末 一小段、原味薯片 若干

1.牛油果取出果肉，切成小丁。

2.虾仁用水煮熟，直接煮了鲜虾剥出来的颜色更好看。

3.黄瓜和芒果果肉也切成小丁，虾仁切成小丁，留几个完整的做最后的装饰。

4.所有切好的材料放入一只大碗，用沙拉酱加一段青芥末拌匀，或者用浓稠酸奶加一点青芥末，更低脂。

5.牛油果沙拉拌匀后，用勺子把沙拉舀到薯片上，放一只虾仁装饰。

芦笋炒鸡蛋

材料：芦笋 200克、草鸡蛋 2个、色拉油 少许、盐 少许、十三香 少许、蒜 2瓣、葱花 适量料酒 少许

1、准备食材: 我这个是两个人的量，如果家人多可以适当加量。

2、鸡蛋敲碗里，加少许料酒去腥，按自己口味加入盐，加入葱花，芦笋横切小段。

3、锅中加入适量水滴几滴食用油，加少许盐大火烧开，倒入切好的芦笋，焯水，1-2分钟即可，捞出立即过冷水。

4、锅中加入食用油，油温8成时倒入蛋液，中小火煎鸡蛋饼，再切小块。

5、把煎好的鸡蛋放在锅的一边，这时保持小火，加少量油，加入切好的蒜炒香。

6、加入芦笋翻炒，按自己口味调味，出锅装盘。