中药如何煮，6个原则教你煮出好汤药

1、煎药工具煎煮中药推荐使用砂锅，不要食用铁锅或铜锅，这样可以避免与药材发生反应，从而影响药效。此外，也可选用搪瓷锅、不锈钢锅或玻璃煎器。但是不能使用铁锅、铜锅。

2、煎药水量在煎煮中药的时候我们还需要注意加水量，避免汤药过浓或者过稀。第一次煎煮的加水量以水超过药物表面3～5厘米，第二次煎煮的加水量以超过药物表面3厘米为准。

3、煎药温度煎煮时需要注意正确的火候，正确的火候才不会造成药效的流失，一般在未沸腾之前用强火煎煮至沸腾，之后再改用文火，保持微沸状态，这样有利于有效成分的煎出。

4、煎煮的时间煎煮中药的时候一定要注意煎煮的时间，主要根据药物和疾病的性质而定。一般中药第一煎以沸腾开始计算需要20～30分钟，第二煎30～40分钟;治疗感冒类药物，第一煎10～15分钟，第二煎15～20分钟;滋补类药物，第一煎30～40分钟，第二煎40～50分钟。

5、煎煮次数部分中药可能煎煮一次就差不多了，但还有一些药需要煎煮2次、3次甚至更多次，这点一定要注意，汤剂煎煮2次能够煎出所含成分的80%左右，所以煎药的次数以2次或3次为宜。

6、留取药液量我们还需要注意留取药液量的选择，成人和儿童一般是不一样的，一般指一剂药经2次煎煮合并后的药液量。成人取300～400毫升，一日分2次服用。儿童取200～300毫升，一日分2到3次或少量多次服用。