同样都是米，为什么大米大家经常吃，而糯米却没能成为主食？看完涨知识了

俗话说，民以食为天，对于南方人来说，米饭是主要的食物，一日三餐都少不了，但是糯米也是同样是米，为什么平时却吃得很少，我们都知道糯米相比其他米来说黏性比较大，也正是因为它特有的特点让我们的肠胃不易消化，所以一般情况下糯米都会被打成粉来做风味小吃，而不是作为主食来吃。

糯米口感黏腻，软香糯滑，更富有黏性，因此胃肠较弱的人食用后会不太舒服。大米口感不如糯米黏滑，可以做为我们的主食，煮饭或煮粥天天食用，而糯米因为香糯黏滑，大多是被人做成小吃、粥、糯米丸子等来食用，也常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米也可以加工成糯米粉，来用于做糕点，或是搭配一些食材药材来酿制成米酒饮用，逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗 ，正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。

大米易消化，可滋养脾胃，新碾出的大米更适合老人和小孩消化。大米熬粥具有补脾，和胃，清肺作用，米汤有益气，养阴，润燥作用，且易被人体消化吸收。