春天吃点植物界的“纯阳之草”，调肝脾、祛寒湿，赶跑女性妇科病

春天的嫩艾其实也是一种非常不错的食材，被誉为“纯阳之草”，很多客家人都有在春天吃嫩艾的习惯，他们会把嫩艾制作成艾草青团等美食。他们很懂得去吃艾，知道如何吃嫩艾不苦，还能顺带的起到调肝脾、祛寒湿、赶跑女性妇科病的功效。下边我就把春天吃嫩艾的小窍门教给大家，让你在不知不觉中调理好身体上的小毛病。

春天的嫩艾如何吃才不苦？

很多人都会觉得嫩艾有点苦味，不好吃，所以不接受这种味道，其实要想艾叶不苦还能发挥食疗功效。第一就是搭配上蛋或肉，艾叶会把肉、蛋中的鲜味提升的更美味，让你吃不腻；第二就是食用之前焯水或者用盐水搓洗。以下就是有关嫩艾的一些食疗方，大家没事在家也可以这样动手做一下，既养身，又治病。

1、艾叶煎蛋

这种吃法可以祛寒湿，还能帮助女性调理月经，尤为适合经寒不调、脘腹冷痛、宫冷不孕、体寒过重、受寒感冒、腹泻的女性朋友去吃，长期这样去吃嫩艾煎蛋，可以宣通体内的阳气，增强子宫的能量，你会感到身体暖暖的，有种清爽、轻快的感觉。

艾叶煎蛋：取适量的嫩艾，2个鸡蛋，少量的盐；先把艾叶洗净切碎，然后打入鸡蛋，加入适量的盐，一起煎蛋，煎熟即可食用。

2、艾草青团

艾草青团深受人们的喜爱，且具有着一定的保健功效，可以散寒除湿、健胃消食、消肿散结，还能镇咳平喘、护肝利胆、祛痰。

艾草青团：取适量的红豆、芝麻、花生分别炒熟，把它们研磨为粉末；艾叶焯烫一次后，用刀切碎，然后在锅中加入少量的水和糯米粉炒成糊糊，随后把它铲到大量的糯米粉上边，揉成面团，分为小剂子，一个个压成小圆形；此时就可以把研磨好的馅料包在里边，在每一个艾草团子下边垫一片艾叶，放入锅中蒸15-20分钟，蒸熟即可食用。

3、艾叶饺子

用嫩艾搭配着肉馅做成饺子吃可以健脾益气、散寒止痛，还能改善虚寒的体质，特别适合慢性腹泻、慢性咳喘、脾胃虚寒等症状的人群去吃。

艾叶饺子：取新鲜的嫩艾、生姜、瘦肉洗净，混合均匀剁碎，里边加入适量的盐等调料拌匀，制作成馅料，随后用面皮包成饺子，放在锅中煮熟即可食用。