6道看着就让人忍不住流口水的蒸菜，好做又好吃，学会给家人解馋

【粉蒸豆角】

食材：豆角500克，普通面粉100克。

调料：大蒜、香油、盐、生抽、醋、糖各适量。

做法：1.豆角去筋掐成段，洗净，沥干水分。

2.放入香油、盐拌均匀，倒入面粉，用手将面粉和豆角拌匀。

3.笼格铺上笼布，放上拌好的豆角，蒸笼中放入水，水开后放上笼格，中火蒸12分钟后关火。

4.大蒜去皮，放入石臼中，捣成蒜泥，将蒜泥取出，加生抽和醋调味，再加适量糖。

5.把蒸好的豆角取出，倒在案板上散去水汽，配着蒜泥即可上桌。

【蜂蜜蒸红薯】

食材：红薯300克。

调料：蜂蜜适量。

做法：1.洗净去皮的红薯修平整，切成菱形状。

2.把切好的红薯摆入蒸盘中，备用。

3.蒸锅中添清水上火烧开，放入蒸盘。

4.盖上盖，用中火蒸至红薯熟透。

5.揭盖，取出蒸盘，待稍微放凉后浇上蜂蜜即可。

【腊味蒸茄子】

食材：茄子100克，腊肠80克。

调料：蒜末、葱花、盐、白糖、鸡精、蚝油、生抽、水淀粉、植物油各适量。

做法：1.将洗净的茄子去皮，切成双飞片。

2.腊肠切片，插入茄子夹里，制成腊味茄子生坯，装盘。

3.放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟后取出，待用。

4.用油起锅，放入蒜末，加蚝油、生抽炒香，倒入清水，放入盐、白糖、鸡精煮沸，加水淀粉勾芡，制成味汁。

5.取一个盘子，放入蒸好的茄子，浇上适量味汁，撒上葱花即可。

【酿尖椒】

食材：尖椒3根，猪肉100克，冬笋片、木耳各25克，鸡蛋1个，海米末适量。

调料：葱末、姜末、盐、料酒、酱油、味精、干面粉、植物油、香油各适量。

做法：1.尖椒洗净竖着劈成两半，去籽；木耳洗净撕小块；鸡蛋磕入碗中取蛋清。

2.猪肉剁泥，加入盐、味精、葱末、姜末、海米末、料酒、鸡蛋清和少许水搅匀成馅。

3.尖椒内撒一点干面粉，填上肉馅。

4.油锅烧热，下入尖椒略炸，捞出。

5.放入深盘内，入锅蒸10分钟后取出，原汁倒入锅内，加冬笋片、木耳、酱油、味精，烧开后淋上香油，浇在尖椒上即成。

【茄汁荷包】

食材：白菜叶250克，虾仁100克，海带丝25克，蛋清适量。

调料：盐、白糖、胡椒粉、水淀粉、醋、料酒、番茄酱、葱姜汁、色拉油各适量。

做法：1.白菜叶洗净，放入沸水中焯熟，捞出。

2.虾仁洗净切成末，加盐、蛋清、料酒、胡椒粉、葱姜汁搅匀成虾馅。

3.番茄酱、白糖、醋调成味汁。

4.将虾馅挤成丸子，用白菜叶包好，再用海带丝扎紧，上笼蒸熟，取出装盘。

5.炒锅注油烧热，下入味汁翻炒，用水淀粉勾芡，浇在菜包上即成

【清蒸金针菇】

食材：金针菇400克，芹菜适量。

调料：油辣椒、蒸鱼豉油各适量。

做法：1.金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中。

2.将油辣椒铺在金针菇上面。

3.金针菇入锅大火蒸5分钟，取出，倒掉盘中的汤汁。

4.芹菜切碎。

5.蒸鱼豉油浇在盘中，撒上芹菜碎即可。