曾经只是穷人家才会吃的野菜，现在成了城里人最喜爱的美味！

在农村地区这块神奇的地方上，经常可以找到许多有趣好玩的东西，这些东西里面就包括了各种各样的野生植物了。在众多的野生植物里面，有一种是人们喜欢的美味，这种美味就是野菜了。 野菜作为可以食用的美食，其种类非常的丰富，不过很多时候，这些野菜都是以前穷苦人家食用的，但是到了现在身价却翻倍成为了许多人想要的美味。

图片来源于网络，如有侵权请告知删除 这不，图中看到的这位小伙就正在采摘一种好吃的野菜。小伙采摘的野菜主要是一种叫做苦麻菜的野菜，又叫做山苦荬等。这种野菜是很早就成为人们餐桌上美食的野菜，只不过就如上文提到的，这些野菜在以前只是穷苦人家用来填饱肚子的食物，但是现在成为了十分受欢迎的美味。

苦麻菜作为野菜来说，自然是做法比较多样的，可以用来凉拌或者清炒，也有人用其打汤，不过味道就没有前者好吃了。苦麻菜吃起来的口感和普通的蔬菜差不多，但是味道上就如名字一样是苦涩的，在吃完一段时间后才会回甘，算是比较有特色的一种味道了。

当然了，除了奇妙的滋味之外，苦麻菜本身也是一种具有要用功效的野菜。在我国的中医里面，认为苦麻菜味苦，性寒；具有清热解毒、凉血、止痢的功效，常用于与此相关的各种疾病为主。因此有些地区的人们会采摘之后晒干，然后泡水饮用。

而在现代的医学研究里面，则表明了苦麻菜不仅仅只有上述的这些功效，其本身也是具有其他价值的。苦麻菜具有防治贫血的作用，还有防止癌症的作用；另外，苦麻菜也富含各种对于人体来说十分有益处的营养物质等等，正因为如此，这些苦麻菜才会在近年来受人的热捧。

对于这样一种以前是穷人家吃的野菜，到现在变成备受欢迎的野菜，不知道小伙伴们觉得如何呢？如果有机会的话，想不想来到野外采摘这种野菜呢？还能品尝到它们新奇的滋味，你觉得呢？