芋头做成这道香酥芋泥卷，外酥里糯，闻着都馋得流口水！

香酥芋泥卷

食材：

荔浦芋头350克，鸡蛋1个，糖10克，面包糠35克，玉米淀粉30克，食用油适量

做法：

1. 准备好所需食材

2. 芋头去皮洗净后切块状

3. 上锅蒸熟后碾压成泥

4. 趁热加入糖搅拌均匀

5. 鸡蛋打散备用

6. 将芋头泥用手捏成适量大小的圆柱形

7. 先裹上一层薄淀粉

8. 再到蛋液中滚一圈

9. 最后裹上面包糠

10. 将所有芋头泥按照以上步骤做好备用

11. 锅中放适量油烧至八成热，放入芋头中小火炸制

12. 待表面变的金黄酥脆捞出控油

13. 成品图

小贴士1，如果芋头泥太干可以加入适量水，直到可以捏成圆柱形2，芋头已经蒸熟了，所以入锅炸制的时间不必太长