诺讲堂|五大营养素让你远离“肝”扰，享受“肝”净人生
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肝脏：“沉默”的器官
肝是人体重要的内脏器官，具有帮助消化、调节代谢等重要功能。肝同时也是人体重要的解毒器官，人吃进去的不健康食物、有损肝脏的药物、体内产生的废物等都需要依靠肝脏解毒。
一旦肝出了问题，正常的代谢无法维持，有害有毒物质就会累积在体内，伤害内脏。因此肝脏受损，对身体健康影响极大。然而，中国人的肝脏所承受的负担尤其严重。
* 据2016年世界卫生组织（WHO）统计数据显示：在我国，乙肝、丙肝、脂肪肝等各类肝病人群数量庞大，平均每12个中国人里，就有一个人有肝病。
* 据《全球癌症负担报告》显示：我国每年约有42.2万人死于肝癌，占全球肝癌死亡病例数的51%。
肝脏是一个“沉默”的器官，当肝脏出现问题初期，往往没有特别显著的症状，因此很容易被忽视。所以我们一定要时刻关注身体的一些变化，当出现食欲不振、容易疲劳、眼睛皮肤尿液发黄等症状时，就要警惕肝脏是否出现问题，并应及时进行诊治。
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肝病的四大高发人群
肝对身体很重要，
生活中有哪些人是肝病高发人群呢？
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常睡不好的人
经常睡不好的人包括长期熬夜、晚间易醒等低质量睡眠问题的人群。经常睡不好会影响肝脏的排泄和自我修复，并降低人体的免疫力。经常睡不好的人比其他人更容易患上脂肪肝。
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长期喝酒的人
人在喝酒后，酒精（乙醇）经乙醇脱氢酶转换成乙醛。乙醛就像家装污染中的甲醛一样，不断在体内囤积，从而伤害体内器官。而酒精进入人体后，大部分在肝内代谢，因此酒精对肝脏的伤害尤其严重。长期喝酒的人容易得酒精肝，在此基础上发展成肝硬化。
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长期抽烟的人
很多人都知道吸烟对肺不好，但是不知道吸烟也会增大患肝病的几率。早些年发表的两篇IARC（国际癌症研究所）专著中指出：吸烟是肝癌发展的独立危险因素。重度吸烟者，其患肝癌的几率几乎比不吸烟者要高一倍！
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患慢性病的老人
随着年龄的增长，老年人新陈代谢功能衰退，脂肪在器官沉积的几率也随之增加。同时，老年人慢性病高发，用药过多容易造成药物性肝损伤。
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五大营养素，守护肝脏健康
要想护好肝，必须知道肝脏最想要的是什么。营养学家表示，护肝的关键是为它提供充足的营养，这样才能更好地维持这个“化工厂”的运作。那么肝脏需要哪些营养呢？
B族维生素就像体内的“油库”，它能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏“加油”，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。
西班牙索菲亚王后大学医院的科学家表示，维生素E能起到阻止肝组织老化的作用。大豆、植物油、坚果类、绿色蔬菜中，都富含维生素E，健康人每天摄入12毫克维生素E即可，如果患有肝病，则需要补充更多维生素E。
看着身边得脂肪肝的人越来越多，很多人认为脂肪是肝脏的敌人。实际上，不管有没有脂肪肝，脂肪都是肝脏必不可缺的营养。少了它，肝脏就无法正常工作。不过，肝脏需要脂肪，不代表需要过多脂肪，因此补充脂肪时建议食用瘦肉、虾等低脂肪食物。
研究发现，硒能阻断体内有害物质铅、镉、汞等对肝脏的损伤，同时有助于阻断病毒的变异，加速病体的康复，因此硒被认为是肝病的天敌。
蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。正常人每天摄取的优质蛋白应多于90克，对于肝功能受损的人来说，适当多吃鸡蛋、牛奶、鱼等高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康。
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