关于“夏吃姜”的几则短医话

◎ 中国人有一个耳熟能详的谚语：“冬吃萝卜夏吃姜、到老不用看郎中”，这句话其中的道理在哪里呢？凡是在农村生活过、并且用过古老的水井的人（可能只有年龄大的人）知道：冬天的井水是温的，而夏天的井水却是冰凉冰凉的，为什么？因为夏季的地球是向外放热的状态，外热而内寒。同样的道理，人体也一样。到了夏天，胃里面整个是凉的，正如医圣张仲景说的：“阳气在表，胃中虚冷”。这时候，不但不能吃凉东西，反而还要用性质温热的食物来暖胃，以保证人体的阳气不被寒凉所伤，所以整个夏天都要吃姜以暖胃。到了冬天，人体的热量是收在身体内部的，胃里面很暖，但由于冬季人体的功能处于一种类似休眠的状态，所以要吃萝卜以疏通气血流通，防止因长时间气血雍滞而导致瘀血成病。这就是“冬吃萝卜夏吃姜”的道理所在！只可惜，现代人夏天贪图一时的凉爽，到了夏天又是冷饮、啤酒、冰激凌、雪糕、又是大量吃性质寒凉的水果。还要开空调冷气人为阻止人体出汗排毒，结果因寒气而导致的疾病也越来越多，很多癌症就是这样诱发的，例如胃癌很多就是源于这种寒凉的刺激——正热得极度放松的胃组织，突然被极凉的饮食所刺激，一下收缩在一起，一次两次十次八次，人体都可以自行修复，可长期如此下去，人体的修复能力再也无法与不断积累的损伤抗衡时，收缩在一起的组织无法复原，长久之后产生变性，胃癌等重症也就来了！

◎ 民间有句谚语“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，很多人可能不解，冬天很冷为什么还要吃凉的萝卜，夏天很热为什么还要吃很热的姜呢？冬天的时候，人体气机慢慢地开始外散，到夏天的时候，所有的阳气已经外散到了末梢，人体内部就形成了一个寒的格局，就是说我们的五脏六腑里是寒虚的，所以夏天的时候要吃点热的东西。很多人在夏天觉得热，就会喝很多的冷饮，其实这种做法是非常错误的。喜欢喝冷饮实际上是胃里有胃寒，热出来攻这个寒，所以就形成一种燥热，而这个时候越喝冷饮就会越渴，反而喝一点温水更好。冬天吃萝卜的道理跟夏天吃姜的道理正好相反，吃萝卜就是用萝卜这种比较清凉通气的东西，把内热的局面稍微通调一下，使之达到阴阳平衡，这是中医养生学的基本原则。

◎ 最近天气开始炎热起来，于是很多人开始吃冷饮，喝冰镇啤酒，很多人已经迫不及待开空调或电扇了。其实这些都是错误的！夏季冷饮，冰镇啤酒以及绿豆水等能少吃就少吃，能不喝就不喝。外面天气炎热，其实体内是寒的，就如同窑洞，外面炎热时，窑洞里却很凉爽，人体也是一样，所以从古就有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。所以越是天热，越要少吃生冷、水果、冷面、啤酒等阴寒之物，而要喝热茶，生姜水等出汗解暑。夏天最好热着过！

◎ 老辈人常说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，圣人孔子也推崇吃姜“不撤姜食”。夏天多吃姜，是因为生姜有温中散寒、健脾胃的作用，正好能护住夏天的虚冷的脾胃，同时把秋冬积聚的寒气赶跑，起到冬病夏治的效果。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述了一个关于姜的小故事：说杭州钱塘净慈寺有一个80多岁的老和尚，看起来却是“面色童相”。他说自己吃生姜已经有40余年了，所以才这般年轻。诚然，姜，因为助阳，所以抗衰！养生就是养阳气，当一个人阳气足，元气满满的时候，自然不容易衰老。