精选美食：茶树菇炒豆角、茴香呛卤花生、糖醋三文鱼、青椒番茄

青椒番茄炒牛肉

材料：牛肉100克、西红柿2个、尖椒1个、食盐1茶匙、酱油1汤匙、淀粉5克、白糖1茶匙、橄榄油1汤匙。

做法：

1.牛肉切块，用少许酱油、白糖、淀粉混合腌制十分钟。

2.尖椒、番茄洗净后切块备用。

3.热锅后倒入尖椒，放入牛肉拌炒至7分熟时，加入尖椒翻炒。

4.出锅前把番茄倒入，混合后根据自已口味轻重适量加盐调味出锅。

糖醋三文鱼

材料：鲑鱼750克、竹笋25克、胡萝卜25克、菠萝25克、豌豆20克、大葱15克、大蒜(白皮)15克、姜10克、料酒10克、白砂糖25克、醋10克、盐3克、味精2克、酱油10克、番茄酱30克、香油15克、淀粉(豌豆)25克、植物油50克

做法：

1.将大马哈鱼肉劈成长方形，在其内侧剞上深而不透的蜈蚣状纹花刀，拍匀淀粉。将竹笋、胡萝卜、菠萝分别洗净均切成小丁。

2.炒勺内加宽油，烧至六成热，将鱼肉花刀面向下入油中炸成型捞出。待油温度升至七成热时，再下入鱼，复炸至外酥里嫩时捞出沥油，花刀朝上放入盘内。

3.炒勺内加油40克，下入葱丁、蒜丁、竹笋丁、豌豆粒、胡萝卜丁、菠菜丁、姜末、料酒、白糖、番茄酱、酱油、醋、鸡汤200克、精盐烧开，加味精，淋入香油，浇在鱼上即成。

茴香呛卤花生

材料：花生半碗、黄豆半碗、茴香一把

做法：

1、黄豆泡一夜

2、取冷冻的卤水烧开，放入花生、泡好的黄豆。

3、放入干红辣椒去豆腥。

4、盖好高压锅(阿迪锅)，按下煮肉键。煮20分钟。捞出放凉。

5、大蒜拍扁，切碎。

6、茴香去掉根茎，留下嫩叶，切成小段。

7、放入香油，陈醋。

8、加入精盐和白砂糖，蒜末拌匀。

茶树菇炒豆角

材料：180克 豆角、100克 茶树菇、15克 红椒、大蒜少许、各适量 盐、生抽、嘉豪鸡粉、水淀粉

做法：

1、 茶树菇，豆角洗净切段，大蒜切末，红椒洗净切丝。 热锅注油，烧至六成热时，倒入茶树菇。

2、 再倒入豆角，滑油1分钟至熟捞出备用。锅留底油，放入蒜末煸香，倒入茶树菇、豆角炒匀。

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