精选美食：苹果银耳甜汤、甜酥馄饨皮、草莓慕斯杯、蚂蚁上树做法

蚂蚁上树

　　·主料·

　　粉丝｜200克

　　五花肉｜80克

　　·辅料·

　　姜｜3片

　　蒜｜2粒

　　香葱｜2棵

　　郫县豆瓣酱｜1汤匙

　　料酒｜1汤匙

　　生抽｜半汤匙

　　老抽｜半汤匙

　　水｜适量

　　油｜适量

　　·做法·

　　1. 粉丝用冷水泡3个小时，泡软备用。

　　2. 将五花肉剁碎备用。葱、姜、蒜切末。

　　3. 热锅下油，放入姜、葱、蒜爆香，下猪肉煸炒出香味。

　　4. 下郫县豆瓣酱炒出红油，加入料酒、生抽、老抽继续翻炒。

　　5. 加水没过食材，中火煮开。

　　6. 加入粉丝焖煮。

　　7. 转小火煮至汤汁快干时，大火快速收汁即可。

　　8. 炒匀盛盘，上桌～

草莓慕斯杯

　　·主料·

　　草莓｜130g

　　淡奶油｜60ml

　　吉利丁片｜5g

　　消化饼干｜50g

　　·辅料·

　　黄油｜22g

　　糖粉｜15g

　　·做法·

　　1. 准备好所需的材料。草莓洗净去蒂。

　　2. 把消化饼干碾碎后，和融化的黄油混合。

　　3. 搅成泥巴状后垫到杯底，放入冰箱冷藏20分钟左右更容易定型，把它压平，边缘压齐整。

　　4. 吉利丁片用凉水泡软后，捞出来隔热水融化。

　　5. 淡奶油打发至6成，呈依然可流动的状态。

　　6. 把草莓切成薄片，沿着杯壁均匀贴上，贴完后一定要用手按压一下，压出中间的空气，让草莓完全贴在杯壁上，防止后续倒入的液体渗入。

　　7. 将打发后的淡奶油、半份融化的吉利丁、10克糖粉和60克草莓放入料理机中打匀，倒入杯子里，浸过贴杯的草莓片，放入冰箱中冷藏4小时左右。

　　8. 从冰箱中取出，在室温下放一会儿，不冰了就可以开动了～酸酸甜甜，冰冰凉凉，软软糯糯，口感有一点像布丁，但比布丁更柔软一点，这才是春天该有的味道！

甜酥馄饨皮

　　·主料·

　　馄饨皮｜10多张

　　·辅料·

　　芝麻｜少许

　　蜂蜜水｜适量

　　玉米油｜适量

　　·做法·

　　1. 用刀把馄饨皮切成约1厘米宽的条儿。

　　2. 调匀蜂蜜水。

　　3. 用刷子刷在馄饨皮上。

　　4. 撒上少许芝麻。

　　5. 锅里倒入油，稍多些，免得炸焦。

　　6. 小火，放入馄饨皮，炸至金黄酥脆即可。

苹果银耳甜汤

　　·主料·

　　银耳｜20g

　　苹果｜250g

　　·辅料·

　　红糖｜80g

　　枸杞｜适量

　　·做法·

　　1. 银耳用清水泡发，约浸泡半天。

　　2. 泡好后去根，放入电饭锅中，选炖汤键。

　　3. 时间到了之后，加入苹果丁。

　　4. 加入红糖、枸杞。

　　5. 盖上锅盖，选蒸煮功能，煮3到5分钟即可。

　　6. 滋润又甜美的汤品，作为下午茶美美的噢～

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