精选美食：养颜红枣糕、麻辣豆腐鱼、金针菇青椒肉丝、凉拌薄荷鸡

凉拌薄荷鸡丝

【材料】鸡腿1只、新鲜薄荷50克、洋葱半个、姜1片、葱1根、大蒜2粒、小红辣椒2只、鱼露2汤匙、青柠檬汁2汤匙（30ml）、砂糖1茶匙

【具体做法】

1.锅中放入适量水烧开，放入姜和葱，再放入鸡腿煮熟，用筷子能扎透鸡肉即可，捞出晾凉待用，洋葱洗净切细丝放入碗中

2.将鸡腿肉拆下，撕成细丝放入碗中

3.薄荷洗净，将薄荷的嫩叶摘下放入碗中

4.小红辣椒和大蒜分别剁碎，加入鱼露和青柠汁、糖调匀成沙拉汁，吃之前倒入碗中拌匀即可

金针菇青椒肉丝

食材： 金针菇 一小把、青椒 中等大小2个、猪肉 一小块、姜、蒜、生抽、淀粉、料酒

做法：

1、猪肉切丝。加入料酒、生抽和淀粉，拌匀。

2、青椒切丝，姜切丝，蒜切末，金针菇撕开，拦腰斩断在中间位置切一刀。

3、锅中油热之后倒入肉丝，迅速划开，待肉丝变色之后出锅。

4、锅再次烧热加入少量食用油，倒入金针菇翻炒半分钟左右，加入青椒丝、姜和蒜，加入适量盐，继续翻炒半分钟左右。

5、最后倒入炒好的肉丝，翻炒几下即可出锅。

麻辣豆腐鱼

材料：草鱼1，北豆腐1, 5克姜、水芹菜、白糖适量，10ml、15ml、25ml库存量，食用豆瓣酱辣椒10克，鸡精2克

做法

1。豆腐切成小块，在淡盐水中浸泡约二十分钟。芹菜切断，姜切片，蒜碎备用，草鱼洗好后，切成约3cm宽，鱼块加料酒和盐腌制二十分钟入味

2。腌制的鱼用淀粉包裹，锅里的油加热到6，油锅里的鱼煎成金黄色。

倒入油锅3，将油放入胡椒油中，烧至7，加入姜蒜至香，加入郫县豆、豆瓣酱、炸小火椒油。

4。加入肉汤或沸水，烧入热锅汤，加入鱼，放入小火煨5分钟。

5。放入豆腐和芹菜，继续炖5分钟，用小火。铲子轻轻地推，放进糖和鸡精。

养颜红枣糕

材料；冰糖红枣马蹄粉

做法

1、在锅里将800mL水同红枣混合，高火煮滚10分钟，然后转为中火再煮30分钟

2、放入冰糖小火煮至融化

3、将马蹄粉和清水500g混合，搅拌至幼滑

4、把煮滚的红枣汤冷却5分钟，趁汤还温热的时候同马蹄粉糊混合

5、将三分之一的红枣糊倒入模具中

6、隔水高火蒸8分钟直到完全熟透重复此动作直到模具被填满