每日一味食疗食材——桑葚
桑葚 别名：桑椹子、桑果、乌椹
主治：抗癌，活血补血，明目缓解眼睛干涩
功效：补血滋阴，生津润燥
性味:味甘，酸，性寒
适宜人群：一般人群均可食用
桑葚的营养价值
桑葚的营养价值中每100克桑椹含水分81.8克，蛋白质1.8克，脂肪0.3克。纤维素4.9克，碳水化合物10克，灰分1.2克，胡萝卜素30微克，硫胺素0.02毫克、核黄素0.06毫克，维生素 E6.95毫克，钾33毫克，锌0.27毫克，铜0.08毫克，硒4.8微克。
其脂肪主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等。
桑葚的营养价值中还含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1 、B2 、C 、尼克酸等成分，营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效。
此外，还含有鞣酸，苹果酸，维生素C和脂肪酸等。
桑葚的作用及禁忌
作用：
桑葚是一种药食同源的水果，不仅是美味的水果同时也是一味中药。
桑葚最主要的功效之一就是防癌抗癌，桑葚中所含有的花青素，芸香苷、葡钙质、无机盐、烟酸及多种维生素等营养成分，能有效的防止癌细胞的扩散。
如果把桑葚和冰糖一起食用还可以治疗因津液不足引起的便秘。
《 随息居饮食谱》中写到 ：桑甚，久久服之，须发不白，以小满前熟透色黑而味纯甘者良。熟桑甚以布滤取汁，瓷器熬成膏收之，老人服之生精神，健步履。”
固桑葚对治疗白发有很好的效果，能改善皮肤头皮的血液供应，及时补充皮肤的营养，使皮肤细嫩白净，有效的延缓衰老。促进红血细胞的生长，防止白细胞的减少，能治疗糖尿病，贫血等症状，是中老年保健，养颜，防衰老的最佳水果和良药。
近代有学者研究出一则美发美容妙方：桑椹汁2000毫升，黑大豆100克，大枣500克。将黑大豆泡入桑椹汁中，浸透发胀后蒸熟，再浸泡再蒸，如此蒸浸5遍，将豆晾干，研成粉末。将红枣蒸熟后去核，捣成枣泥，掺入上述黑豆粉中，做成饼再蒸，取出待凉后放入冰箱。每天早晨当早点食用或作零食吃。如果你想有一头乌黑光亮的秀发、红润的脸蛋，不妨一试。
同时桑葚茶也是办公室人群最佳饮品，因为上班族长时间看着电脑屏幕对眼睛的危害极大，而桑葚刚好可以缓解眼睛疲劳干涩的症状，起到明目护眼的作用。
禁忌
1，桑葚属寒性，所以脾虚腹泻者禁食,
2，未成熟青桑不能食用
3，小儿不宜大量食用
配料表：酸奶，桑葚，白糖适量，杯子一个，吸管一根
星空桑葚杯酸奶杯的做法
第一步：桑葚洗净，摘去把儿，挑几个扔进玻璃杯里，放入一点点白糖，用勺子把糖和桑葚混匀，至桑葚压成果酱。
第二步：插入一个吸管，然后缓缓倒入酸奶，尽量选浓稠型的酸奶，太稀做不出星空的感觉。酸奶倒完，已经初步出现分层了…
第三步：用吸管顺时针搅拌桑葚果泥，就会看到好看的星空效果
第四步：把吸管提起来，吸管里存的果泥就会掉到酸奶上，随便做一个拉丝的效果
还可以把它冻在冰棍模具里，做成桑葚酸奶冰棍儿，也是很好吃哒！
完成图