1分钟教你做网红德式布丁挞，外酥里嫩，甜而不腻，一次能吃3个

德式布丁挞是最近网上特别火的一款小吃，虽然看上去和我们常吃的蛋挞差不多，但实际上德式布丁挞的口感要比普通蛋挞更酥脆，更好吃。

那么德式布丁挞怎么做呢？要想做出外酥里嫩，甜而不腻的德式布丁挞其实并不难，只要您愿意花1分钟时间看下本文，哪怕是没经验的厨房小白也能做好。

话不多说，今天就教您最近网上特别火的德式布丁挞应该怎么做，这么做德式布丁挞不仅用料简单，味道还非常好，爱吃甜品的小伙伴快学起来吧。

一、德式布丁挞的做法

做德式布丁挞需要准备的食材

低筋面粉（85g）

白糖（30g）

淡奶油（80g）

炼乳（15g）

黄油（25g）

鸡蛋（2枚）

1、在碗中打入一枚鸡蛋，搅匀备用。

2、鸡蛋搅匀后放一边，先根据下图比例取出适量黄油，然后再把黄油放在室温下软化，等黄油软化后再放入白糖搅拌均匀。

3、黄油和白糖搅拌均匀后，放入之前搅拌好的鸡蛋液并再次搅匀。

4、鸡蛋液和黄油搅匀后，按下图比例加入过筛的低筋面粉，最后揉成一个光滑的面团，用来制作挞皮。

5、挞皮做好后制作挞液，再次取出一枚鸡蛋，先将蛋黄和蛋清分离，然后再把鸡蛋黄、淡奶油以及炼乳倒入碗中搅匀。

6、取出烤蛋糕的模具并刷一层橄榄油，防止粘黏，如果没有橄榄油也可以用食用油代替。橄榄油刷好后把之前揉好的面团均匀分成6份，放在模具中压成小碗状。

7、先将之前混合好的挞液过筛，然后再把过筛后的挞液倒入至挞皮中，7-8分满即可。

8、将烤箱预热到170度，把德式布丁挞放入烤箱中下层烤制25-30分钟，烤制期间注意观察上色情况。

9、烤制25-30分钟后即可取出晾凉，晾凉后脱模就可以食用啦。

10、至此，这份外酥里嫩，甜而不腻的德式布丁挞就做好啦。

二、做德式布丁挞的注意事项

1、如果没有烤箱模具，可以用蛋糕纸杯代替，做法都是一样的。

2、低筋面粉加多少需要根据实际情况来定，只要能揉成光滑的面团即可。

3、由于烤箱不同，所以在烤制德式布丁挞的时候要多注意观察上色情况，当发现德式布丁挞表面呈现出焦褐色时就代表烤好了。

来源丨网络