文/通辽日报首席记者 郝文秀 记者 杜强
执着，就像是一种魔法，拥有它，你能够完成许多意想不到的事情，获得满满的成就；执着，是一种魅力，它会让不平凡的人生变得光彩照人；执着的人，你可以从他前行的步履中感受其人格力量，从而被他的事业所吸引。
24年只做一件事，只为一块好牛肉的科尔沁牛业董事长李和，就是这样一位执着的“牛人”。“牛人”李和，是记者“封”的。不是李和人有多么牛气，而是因为他弘扬拓荒牛、老黄牛、孺子牛的精神，成就着科尔沁牛业。
地处科尔沁草原腹地的内蒙古通辽市，从1953年开始进行黄牛改良，经过一代代畜牧科技工作者的持续的努力，到上个世纪90年代，成功培育出科尔沁牛和“中国西门塔尔”草原类型群，成为闻名中外的“黄牛之乡”。但是，由于小户散养粗放落后的生产方式，地滚屠宰的原始加工能力，让通辽的黄牛产业就像是一颗颗珍珠散落在茫茫大漠，犹如一座流金淌银的“富矿”等待着掘金者前来开发。1997年的一天，内蒙古首府呼和浩特飞往通辽的航班上准时在通辽机场降落，从飞机上走下一群与众不同的旅客，他们个个昂首挺胸，阔步前行------大有挥斥方遒，舍我其谁的气场。他们是受通辽市委、政府邀请，前来考察，寻求合作的客商团队。这个团队中有一个人却似乎和整体的氛围不大合拍，他低调内敛，目光深邃，走在通辽的土地上，步子迈的却踏实有力，他就是李和。回想起自己第一次踏上通辽的土地，李和说“当飞机在机场的土跑道上一降落，一阵阵尘土飞扬，我还以为是什么原因飞机迫降了呢”。更让他自己都没有想到的是，初次踏上通辽的土地，就让他留在这里，经过锲而不舍的打拼，开拓出一项强市富民的产业——科尔沁牛业。在外贸领域摸爬滚打十多年的李和，创办了内蒙古新三维国际经济技术合作股份有限公司 ，培养了一批年轻业务骨干，成为当时内蒙古外贸行业的翘楚。虽然自己的专长和黄牛产业一点都不搭边儿，但是外贸行业的历练，让李和有了开阔的视野，领先的理念和对产业发展超前的洞察力。在通辽考察期间，李和敏锐地发现一座矿藏丰富，前途无量，却尚待开发的“金矿”——黄牛产业。于是他将新三维的精兵强将全部带到通辽，从日进斗金的外贸行业转而投身通辽黄牛产业生态链的构建。回忆起当年一个航班来通辽的客商，早已经将通辽当做故乡，将自己的心血和情感注入科尔沁牛业的李和谦虚地说：“留下来，折腾出点事儿的就自己一个！”留下来的李和在通辽折腾出来的可绝不是一点事儿，而是一项推动了通辽黄牛产业从原始粗放到现代集约历史性跨越的大产业。李和带领新三维团队，立足通辽，从黄牛育肥开始，到按照国家体制改革的相关政策，将濒临破产的通辽市科左后旗甘旗卡外贸冷冻厂改制成民营股份制企业，进入黄牛屠宰加工领域，进而生产高档的冷鲜牛肉，2001年2月，完成“科尔沁”品牌的商标注册，2002年6月，注册成立内蒙古科尔沁牛业股份有限公司------弹指一挥间，24年过去，李和在广袤的大草原上，像拓荒牛一样，将科尔沁牛业从年收入19,907万元，净利润501万元的小型企业，发展到现注册资本63,114.36万元，拥有员工2100多名，标准化万头牛养殖基地8个，在全国各地拥有分、子公司44家。总体生产规模达到年屠宰肉牛20万头，生产冷鲜、冷冻肉4万吨，工艺水平国内一流，国际领先的集种植养殖生产加工销售于一体的全产业链的肉牛企业。
走进科尔沁牛业科左后旗甘旗卡屠宰加工基地，首先映入眼帘的就是“食品工业 道德工业”一行大字。对李和来说，这不仅是墙上的一句标语，更是自己的核心理念；对科尔沁牛业来说，这不只是一句空喊的口号，而是从种植养殖生产加工销售，每个环节坚守的准则，做食品要对得起良心，负责任的警言。对于这句话，李和是这样解读的：对食品企业来说，首先生产上要保证食品是健康的，不能有任何不安全的地方；对员工来说，应该知道该做什么、不该做什么；在安全的基础上保证营养，保证产品质量的更高要求；产品的口味，让消费者吃起来特别舒服。带着“食品工业 道德工业”的理念，李和带领科尔沁牛业任凭市场风云变幻，但是他们初心不改，像老黄牛一样耕耘着道德工业这方热土。2005年，在市场上本来顺风顺水的科尔沁牛业的肥牛产品突然销量逐渐下滑，竞争对手的产品占据了他们的渠道，价格比他们低。李和和公司的决策层经过市场调查和深入分析，发现了其中的奥妙。那些挤占科尔沁牛业市场份额的低价的肥牛产品，其中不少是用鸭肉和羊尾油做的假肥牛，消费者不能辨别，上当受骗。科尔沁牛业怎么办？不随波逐流作假，市场萎缩，企业利益受损。跟风作假，违背企业的理念，良心上过不去。面对暴利的诱惑和坚守理念的冲突，李和和科尔沁牛业毅然选择了对“食品工业 道德工业”理念的坚守。李和决然地说“不能因为消费者不能辨别，我们就用这样的方法欺骗消费者，虽然现在市场很混乱，我们不能做昧良心的事情，大家要相信这样的做法一定不会长久，我们科尔沁牛业，要做百年品牌”。一锤定音，理念如盘，初心不改，科尔沁牛业舍利践诺，步履铿锵。2008年，国内活牛价格一路上涨，牛肉价格却纹丝不动，企业利润越来越薄-----于是有人提出我们能不能学一学某些同行的做法，通过给牛肉注水增加利润，让企业渡过难关。面对这样的提议，李和坚定地说：“我们绝不能这么做，决不能背离做“一块安全好牛肉”的初衷，不管企业多么困难，道德工业的防线绝对不能失守！”24年，在历史的长河中，不过是一个瞬间。但是对于一项事业，一个企业，无异是一个漫长的岁月。24年来，国内肉牛市场你方唱罢我登场，有多少同行企业昙花一现。24年来，外国牛肉制品在中国市场攻城略地，国内肉牛企业生存发展举步维艰。李和带领科尔沁牛业在国内产品群雄逐鹿，国外产品蜂拥而至的大环境下，高擎“食品工业 道德工业”大旗傲然屹立，让“做一块安全好牛肉”的初心落地开花结果。为了保证产品质量，科尔沁牛业从德国引进BANSS屠宰线，采用吊剔的方式，减少肉与案板的接触带来的二次污染；从冰岛购买马瑞奥MAREL生产加工流水线------成为屠宰加工设备国内领先，国际一流的牛肉制品生产商。24年，在肉牛产业埋头耕耘，一路收获。2005年科尔沁牛业公司“科尔沁”品牌被国家工商总局认定为“中国驰名商标”；科尔沁牛业成为2008年北京奥运会、2010年亚运会、2011年大运会及2012年的亚沙会和羽毛球汤尤杯赛的牛肉供应商；2018年5月，被通辽市人民政府授予“通辽市市长质量奖”。科尔沁牛业为国内200多座城市的家庭送去美味和健康的牛肉的同时，产品远销科威特、阿联酋、约旦、黎巴嫩等中东国家和地区，在马来西亚、文莱、巴勒斯坦、以色列等国家和地区享有盛誉。科尔沁牛肉走出草原，走向全国，走向世界。
一方水土滋养一个人，一个人憧憬一个梦想，一个梦想富饶一方水土。李和怀着将科尔沁肉牛产业做成强市产业，富民产业的梦想，在科尔沁大草原上挥洒智慧、热血、汗水，付出辛劳、精力、岁月，勤于筑梦、追梦、圆梦，用富民产业托起贫困群众的幸福梦。他说，农牧民是科尔沁牛业的根，他们的美好生活是企业梦想的一部分。
在将科尔沁肉牛产业打造成富民产业上，科尔沁牛业敢为人先，全力以赴。他们率先实施“粮改饲”，将青贮玉米等作为肉牛的主要营养饲料，从而保证牛的膘情以及出肉率。公司牵头成立科尔沁农机种植合作社，整合农村牧区剩余劳动力，以土地流转形式鼓励农牧民入社，农机种植统一管理、产品统一收购，在保证口粮安全的前提下，增加饲料资源，提升饲料品质，以规模效益提升肉牛养殖效益。目前，科尔沁牛业流转耕地3万亩，流转草牧场2.1万亩，为周边农牧民提供30万亩代耕、代种、代收社会化服务，代耕代种2万亩，与农民签订了5万亩青贮收割合同，每亩为农民节省成本80-100元。他们的目标是，三年内完成10万亩耕地流转，带动周边农民统一种植青贮玉米，年产青贮饲料40—50万吨，每亩增收200-300元。
“以养带种，以种促养”，科尔沁牛业用现代化的理念发展规模化的养殖业，以种养结合、循环可持续发展模式作为基础，将肉牛产业链打造成承载育种、种植、养殖、生产加工、销售无缝连接，支撑乡村振兴，带领农牧民致富的全产业链。随着企业的发展壮大，这条产业的威力正在显现出来。每年，科尔沁牛业在养殖户手中收购肉牛5000-6000头，涉及200-400个养殖户。2010年-2017年期间，科尔沁牛业为养殖户累计提供贷款担保31315万元，惠及2853个养殖户的82167头黄牛。
通过现代化的种植业，发展规模化养殖业，完善产业链条，降低生产成本，保证食品安全，提高产品竞争力。科尔沁牛业通过“公司＋农户，公司＋基地＋农户，公司＋协会＋农户，公司＋经纪人＋农户”，“公司+金融机构+农户，“公司+金融机构+合作社”等多种行之有效的模式，加强了企业和农户的联结，公司为养殖户提供部分发展资金和技术支持，帮助他们上规模、上水平，养殖户的育肥牛场也就成了公司的原料基地，不仅解决了农牧区卖牛难的问题，更主要的是提高了农牧民养牛的信心，加快了致富增收的速度。公司自建的养殖场，每个可安置周边劳动力就业60人，每个养殖场年出栏1.5万头计算，按平均每户养10头架子牛计算，带动架子牛养殖户1500户，每个养殖场年收购青贮玉米10万吨，按每户50亩地计算，带动种植户400户。2016年公司用自己购买的进口先进耕种设备、收割设备为农牧民提供代耕代种、青贮收割等业务，除了为农民代耕代种外，并在科左后旗内带动周边农民统一种植青贮玉米，公司又与农牧民签订了青贮饲料订购合同,目前已经惠及到近200家农牧户。在脱贫攻坚这场史无前例的大决战中，科尔沁牛业履行企业社会责任，主动请缨。2018年开始，科尔沁牛业采用资金托管的扶贫形式帮助农牧民脱贫致富。对于政府评选的贫困家庭，科尔沁牛业为他们提供担保，由贫困户申请贷款买牛后，托管给科尔沁牛业养殖，由公司统一管理、统一经营、分红分户，经营风险由企业承担。连续三年，每年为每户分红4000元。公司为科左后旗16个苏木镇场的1283户贫困户担保贷款5495万元，三年分红款全部发放到贫困群众手中。这一扶贫项目的实施，既扩大了公司养殖规模，又解决了无劳动能力及贷款超龄贫困户贷款难、发展产业难的问题，让他们进入肉牛产业链实现增收脱贫。科尔沁牛业甘愿做肉牛产业和农牧民的孺子牛。通过构建饲料种植、母牛繁育、育肥牛养殖、屠宰加工、牛肉制品生产、线上线下销售为一体的全产业链，解决了2000多人员的就业，使7000多户的养殖户受益，每年为地方增加税收3000万元。2002年至今，科尔沁牛业连续被认定为农牧业产业化国家重点龙头企业；2005年公司获得国家级扶贫龙头企业的称号。经历风雨，始见彩虹。任何事业都是在筚路蓝缕中前行的。李和和科尔沁牛业也是如此。在科尔沁牛业发展的历程中，有过直挂云帆济沧海的豪迈，正在经历凤凰涅槃的浴火重生，但是，24年，坚持只做一件事情，诚信立企、诚信兴企、诚信经营，倾力打造“科尔沁”品牌的初心不改。内蒙古科尔沁牛业，就是这样的一家“牛企业”，公司的缔造者董事长李和就是这样一位“牛人”。
采访李和和他的科尔沁牛业，透过企业家的沧桑神情，解析企业发展的起起伏伏，感受初心不改，重新出发的科牛事业，记者从灵魂深处感受到要想成就一番事业，干成一件事，需要“三牛精神”。
拓荒牛”“老黄牛”“孺子牛”在中华传统文化中是家喻户晓的美好形象，是底蕴深厚的文化意象，蕴含着中华民族自强不息、砥砺奋进的精神密码。解读科尔沁肉牛产业和科尔沁牛业发展壮大，一路前行的密码。可谓既有波澜壮阔的远景规划，又有豪情万丈的砥砺前行，也有发展途中沟沟坎坎。最为可贵的是，无论是产业，还是企业，都一路犟着走过来了，迎来了产业发展的黄金期，企业重新出发的新起点。
雄关漫道，惟有奋斗，百折不回，惟“韧”不破。将科尔沁肉牛产业打造成产业牛、强市牛，富民牛，文化牛，需要我们争做“拓荒牛”，勇闯无人区、敢当探路者，以“犟牛”的劲头争下先手棋、善打主动仗，以准确识变之智、科学应变之道、主动求变之能，成就产业和企业的未来；“越不可越之山，则登其巅；渡不可渡之河，则达彼岸”。科尔沁肉牛产业面临着国外产品接踵而至，国内同行群雄逐鹿的严峻局面，做强做大这项产业，我们必须拿出“吃得苦、犟得蛮”的“老黄牛”精神，拿出“功成不必在我”的精神境界和“功成必定有我”的历史担当，把擘画的产业蓝图变为美好现实；科尔沁肉牛产业不管发展何等规模，拥有多大的市场竞争力，检验产业发展成效的最后标准就是农牧民的获得感。将科尔沁肉牛产业打造成富民产业，需要我们发扬“孺子牛”精神，把产业利民富民益民装在心里，让农牧民通过参与产业链，提升获得感、幸福感，实现产业发展与民心的同频共振。
没有等出来的成功，只有干出来的精彩。在做大做强科尔沁肉牛产业的征途中，需要我们将“三牛精神”装进行囊，以起跑就是冲刺，开局就是决战的姿态，以“九牛爬坡，个个出力”的合力，在产业发展中展现新担当、实现新作为。
