刨根问底︱红心柚子比白心的营养价值更高？

市面上有两种常见的柚子，一种红心的，一种白心的。一些朋友认为红心的，营养价值更高。

其实，红心柚之所以红，是因为果肉里有番茄红素、β-胡萝卜素、花青素等天然色素，当然，这几种天然色素有一定的抗氧化作用。除

此之外，红心柚子和白心柚子的总体营养差不多，都富含维生素C、高钾低钠，而且热量非常低，大家按照喜好选择即可。

北京协和医院临床营养科

于康教授