面食做法大全
双色花卷
食材:
紫薯2根、面粉600克、酵母6克、白糖少许、温水适量。
做法
1、2根紫薯洗净削皮切片装盘,放入锅里蒸20分钟。
2、紫薯蒸熟取出，倒入碗中用勺子把紫薯片压成细腻一点的紫薯泥,紫薯泥太干，加少许水拌匀。
3、放入2克酵母,再加入300克面粉，用筷子搅拌成面絮，用手揉成光滑的面团。
4、350克面粉放入2克酵母,少许白糖，倒入适量温水用筷子要边倒边搅，搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团
5、?和成2个软硬适中的面团。
6、将两个面团放入盆中盖上保鲜膜醒发1小时左右，发酵至2倍大小，内部组织呈均匀的蜂窝状。
7、分别把两份面团取出揉搓排气搓成条，用刀分成等份剂子,取一份白色面团和紫色面团分别擀圆片,用刀平均分成八等份。
8、取4片紫色和4片白色面对面交替摞起来。
9、?用筷子在中间横着给它压一下，四角用筷子也压一下。
10、?将面皮对折一下，2个角捏紧
11、再将2个角弯曲连接一起，捏紧收口，完整的生胚就做好了
12、全部做好后，放入蒸锅盖上盖子，醒发20分钟，体积明显变大。
13、开大火上气后，蒸15分钟,?然后关火焖5分钟即。
14、?好看又好吃的小花卷，看起来很喜庆，松软香甜，如果喜欢可以itit.
红豆南瓜卷
食材:
南瓜1块、面粉1碗、红豆小碗、白糖适量。
做法
1、?南瓜，面粉，泡好的红豆准备好
2、红豆用清水浸泡3个小时，或者隔夜泡好，放入锅中,加入没过红豆的清水煮熟，用手捻一下，可以轻易捻碎就可以了,也可以放入高压锅中压熟，节省时间，趁热放入适量白糖拌匀。
3、南瓜去皮,清洗干净切成片,放在蒸锅里蒸20分钟蒸熟。
、蒸好的南瓜倒进盆里，用勺子压就成了南瓜泥，等南瓜泥晾至温热，加入3克发酵粉搅拌均匀。
5、分次加入面粉，用筷子搅拌成絮状，南瓜泥有水分,不需要加水，感觉面团有些干才加入适量的清水，?揉成光滑的面团，盖上盖子进
6、面盆中醒至两倍大，有蜂窝状就发好了
7、取出面团揉搓排气，分成大小相等小面团，取一小面团擀成面片,包入适量的红豆。
8、?再捏合封口，用擀面杖轻轻把面团擀开成椭圆形。
9、从下朝上再卷成卷儿，依次全部做好
10、放入蒸锅里面,摆放要留空隙，盖上锅盖发酵10分钟。
11、大火烧开,转中火20分钟，?焖3--5分钟再开盖。
12、咬一口，满满的豆香与南瓜香甜，蓬松暄软,比面包还好吃，全家人都爱吃，喜欢的可以试试。
菠菜豆沙饼
食材
菠菜一把、面粉400克、豆沙适量、酵母4克、白糖半小勺、清水适量
做法
1、菠菜摘除根部洗干净，放锅内焯水至变色即可捞出，过-?遍凉水。
2、菠菜挤干水分切小段,放入榨汁机，加入适量清水，少许小苏打,打成细腻的菠菜汁。
3、面粉中加入酵母，半勺白糖搅拌均匀
4、榨好的菠菜汁一点点加入搅拌成面絮，揉成面团，盖上保鲜膜发
5、?面团发酵2倍大，扒开有蜂窝
6、发好的面团揉搓排气,搓成长条，分成小面团，擀成薄片,放入适量的红豆馅，(红豆馅是?自己做的）
7、?收口按扁，做成小圆饼,全部做好，盖上保鲜膜醒10分钟。
8、平底锅刷少许油，放入面胚,面胚之间间隔距离，以免粘连。(-次放不下面胚，分2次烙制)
9、开小火盖上盖子,烙至底部微黄翻面，继续烙至两面微黄后，按压会反弹即可出锅。
10、这道菠菜红豆饼，外酥里软非常好吃，易消化,孩子抢着吃。
蒸馒头
食材:
面粉3碗小碗、酵母2小勺、白糖1小勺、温水适量、红枣适量。
1、面盆放入面粉，加酵母,白糖拌匀，也可以拌酵母用温水化开。
2、将准备好的温水，分次加入面粉中，边加边用筷子搅拌,直至面呈
3、用手将其揉成一个光滑的面团,揉好的面团盖.上盖子进行发酵。
4、我把面团放到暖气上40分钟左右就好，发酵好的面团体积为原来的2倍大小，内部充满气泡即可。
5、?将发酵好的面团取出放案板上揉出气体，分成相等的面团，把面团搓成长条，用筷子均匀压出纹路。
6、把两根筷子放在压好纹路的长条两边相对挤压一下。
7、?把红枣切成两半，一半红枣放案板上，把挤压好的长条面绕着红枣盘起来，-个漂亮的花样馒头就做好了
8、一次全部做好馒头。
9、馒头放进蒸锅，蒸锅里提前先加入冷水，2次醒发发20分钟左右,开火，水开之后再蒸15-?20分钟,关火之后不要立即掀盖，静置5分
10、有没有很喜庆呀，松软香甜，好看又好吃，喜欢的可以试试。
葱花香肠小花卷
食材:
面粉400克、酵母5克、温水260克、香肠2根、香葱1把、椒盐适量。
做法:
1、食材准备好。
2、5克酵母放入面粉中搅拌均匀。
3、和面，一边加水一边搅拌,搅拌成面絮状。
4、然后用手揉成面团。
5、火腿肠切丁，香葱洗净切葱花。
6、面团不用发酵，擀成薄薄的面皮，均匀抹.上一层油适量椒盐。
7、?撒上适量火腿肠和葱花。
3、把面皮从一边卷起卷至另一边,卷成-个长卷,均匀的切成小段。
9、用根筷子从中间压下去。
10、捏住两头拧-?-下，然后底部捏在一起就好了。
11、花卷全部做好了。
12、将做好的花卷胚放入蒸笼内,盖上盖子发酵至明显变大。
13、开大火蒸15分钟，关火后等3分钟再揭开盖子，(花卷小，蒸的时间比较短)
14、香喷喷的小花卷出锅喽，比包.子还香，出锅没放凉就吃光。
15、口感蓬松柔软，营养好吃，做法简单省时省力，真好吃。
年夜饭早餐
食材:
糯米小半碗、馄饨皮2元的、泡发的干香菇1把、玉米粒1把、香肠2根、胡萝卜1根、香葱3根、1大勺老抽、1大勺植物油、半勺盐、1勺蚝油。
做法:
1、?食材都准备好。
2、胡萝卜，香菇，香肠切小丁。
3、?糯米洗净放入电饭煲内锅中，倒入切好的玉米粒，香肠丁，香菇胡萝卜丁，开始调味:加入1大勺老抽、1大勺植物油、半勺盐，1勺蚝由。
4、?搅拌均匀，加入没过食材的清
5、开启电饭煲，选择煮饭键，将糯米饭煮熟，撒上切好的葱花搅拌松放。
6、取1张馄饨皮，放入蒸好的糯米
7、可以两边刷点水，上?下两头对折捏紧。
8、电饼铛刷少许油，把锅贴一?个个放进锅内，煎到底部微黄。
9、加入少许的水,盖上盖子。
10、水快收干时后撒入少量黑芝麻，直至锅中的水煎干，锅贴透明即可，-次做了2锅呢。
11、一口一个，香糯又酥脆，好吃到停不下来。
南瓜饼
食材:
南瓜200克、鸡蛋2个、白糖50克、酵母3克、面粉300左右。
做法:
1、准备南瓜1块，鸡蛋2个。
2、南瓜去皮切片，放在盘子里，然后把盘子放在锅里，盖上盖子，大火蒸二十分钟蒸熟。
3、蒸好的南瓜再倒进大碗里面，趁热放入白糖，用勺子压成南瓜泥，糖等到稍微晾凉后，放入3克的酵母粉拌匀。
4、磕入2个鸡蛋，分次加入300克左右的面粉，一边倒一边拿筷子搅拌,搅成面絮状。
5、?下手揉面，揉成-个软硬度适中的面团，揉好之后，盖上盖子醒发三十分钟。
6、面团发酵至约原来面团两倍大。
7、将面团取出，排气揉匀，搓成长条，切成大小一致的面剂，然后取-个面剂子，用手揉搓成圆形，再用手掌将其压扁
8、全部做完，两面撒上干面粉，用保鲜膜盖住，再醒发20分钟，?体积变大，拿起来轻飘飘就好了。
9、电饼铛预热，放入饼胚，不停的羽面，-?-面烙制金黄翻面，两面全部金黄即可。
10、这道南瓜发面饼做好后，可保存四五天，凉了不会硬，有蛋糕的暄软，家人都喜欢。
肉龙
食材:
面粉500克、酵母5克、温水230克、五花肉1块、香葱几根、姜1块、盐半勺、半勺料酒、1勺老抽、半勺酱油、1勺胡椒粉。
做法:
1、?食材备好。
2、先将面团和酵母混合，加入温水揉成光滑面团，进行发酵。
3、发面期间，猪肉清洗干净，把猪肉剁成肉糜。
4、肉馅放入碗中,加入姜葱末，放入盐半勺，半勺料酒，1勺老抽，半勺酱油，1勺胡椒粉，一直搅拌到肉馅起劲。
5、发酵好的面团，是原来面团的两倍大。.
6、面团取出来重新揉面，将面团中多余的气体排出，多揉几次面会更筋道，揉均匀后分成3个面团，擀成长方形大的片状，均匀的涂抹.上肉馅，将面片卷起来。
7、冷水上锅，静置20分钟之后再开火。
8、蒸20分钟，不要马上揭锅。再静置5分钟，揭锅。
9、温凉时切段，又香又宣软的肉龙，太好吃了。
小米蒸糕
食材:
小米150克、鸡蛋4个、白糖50克、柠檬汁几滴、玉米油30克。
做法:
1、?食材备好。
2、小米洗干净，用水泡四个小时,然后放筛网沥千水分。
3、取4个鸡蛋，放入无水无油的盆内，蛋清蛋黄分离。
4、将4个蛋黄,沥干的小米，食用油放入料理机中。
5、打成米糊状，越细腻越好，倒出放在一旁备用。
6、蛋清里滴2~3滴柠檬汁，柠檬汁也可以用白醋代替，再加入白糖,不要是-?-次全加进去，分三次放进去，用打蛋器打发到提起冒尖不掉落的状态。
7、把打发的蛋白分次放入小米糊里。
8、上下翻拌均匀，分次加入和上下翻拌手法可以防止蛋白消泡。
9、模具中刷入一层薄薄的食用油，,将拌匀的蛋糊倒入模具中,然后震几下，去掉大气泡，上面撒上蔓越莓或葡萄干。
10、把蛋糕模放进蒸锅上，盖上碟子，防止水汽掉落，用大火蒸30分中。
11、把小米蛋糕，取出后倒扣脱。
12、放凉切块装盘，非常松软，又好吃又健康。
营养蔬菜球
食材:
面粉500克、酵母5克、榆钱1小.盆、盐少量、温水适量。
做法:
1、榆钱泡在水里，多洗几遍，捞出挤去水份。
2、面粉入盆,加5克酵母搅拌均匀。
3、榆钱加入面粉中加少量盐，喜欢吃甜的可以加白糖。
4、拌匀,加适量温水，下手和成面
5、?盖上盖子醒发至2倍大。
6、拿出面团放在案板上,揉光滑,分成大小一样的小面剂，把每个面团都重新揉一下，?整理成馒头。
7、依次将馒头摆入锅中，盖好锅盖静置10分钟，然后开火开始蒸，上气后蒸制时间为25分钟，出锅即可