商品学概论（第7版）

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  第1章商品学的研究对象与内容

  第1节商品

  第2节商品的使用价值

  第3节商品学的研究对象、内容与任务

  第4节商品学的产生与发展

  第2章商品分类与编码

  第1节商品分类及其作用

  第2节商品分类的原则和方法

  第3节商品分类标志

  第4节商品代码与商品编码

  第5节商品条码

  第6节商品目录与商品分类编码标准

  第3章商品品种

  第1节商品品种的概念

  第2节商品质量、品种与效益

  第3节商品品种类别与结构

  第4节商品品种的发展规律

  第4章商品质量

  第1节质量的概念及其演变

  第2节商品质量与质量特性

  第3节商品质量的形成与实现

  第4节影响商品质量的因素

  第5章商品质量管理

  第1节质量管理及其发展历程

  第2节全面质量管理

  第3节全面质量管理的基本方法

  第4节ISO9000族标准

  第6章商品标准化与商品标准

  第1节标准化与商品标准化

  第2节商品标准化的形式与方法

  第3节标准及其种类

  第4节商品标准

  第7章合格评定与质量监督管理

  第1节合格评定

  第2节认证的本质与种类

  第3节产品认证

  第4节服务认证

  第5节管理体系认证

  第6节商品质量监督管理

  第8章商品检验

  第1节商品检验概述

  第2节商品的抽样与抽样检验

  第3节商品检验的内容

  第4节商品检验的方法

  第5节商品的品级

  第9章商品包装

  第1节概述

  第2节包装材料

  第3节商品包装设计的原则

  第4节商品包装技术与防护包装

  第5节商品包装标识

  第10章商品储运的质量管理

  第1节商品储运概述

  第2节商品在储运中的损耗与质量劣变

  第3节保护储运商品质量的技术方法

  第4节储运商品的质量管理

  参考文献