秋季女人要多吃这菜，营养清爽，刮油又清肠，三天两头吃，体重蹭蹭降

入秋之后要贴秋膘了，不过经过一个夏天的瘦身计划，体重倒是控制下来。贴秋膘的行动还是暂且缓缓，还是多吃点营养的素菜比较好。有朋友留言说多分享一点轻脂减肥菜的食谱，于是今天正好做了一道：西兰花炒木耳，清爽营养，低脂又能清理肠道，排出体内垃圾和毒素。

很多人经常问我，为啥我经常做美食，却没长多胖呢？其实是在饮食上控制和合理搭配。素菜我家吃的比较多，不管是清水煮还是素炒，简单单单，几分钟就能做好。西兰花炒木耳，做起来就两步，焯水，爆香姜蒜末，入锅炒几下即可端上桌，清新爽脆，营养又美味，不仅我喜欢，连孩子也爱吃。

西兰花作为蔬菜中的上品，营养比较全面，蛋白质、维生素含量都非常丰富，尤其是维C的含量比普通的蔬菜都还要高上很多。木耳也不逊色，营养价值也很高，它不仅能排出体内的垃圾、毒素，还能补铁，因此西兰花和木耳一起吃不仅能排毒，还能补铁，一家老小都适合，尤其是想瘦身的妹子要经常吃。

木耳西兰花

【食材】：西兰花一朵，胡萝卜半个，木耳，生姜，大蒜，盐

——制作过程——

1、西兰掰成小朵，盆里放一勺盐，将花朵倒扣在水中，浸泡十分钟后，再用流水冲洗干净。

2、木耳撕小朵，胡萝卜切片用模具刻出梅花，家里孩子不很爱胡萝卜，所以需改变一下形象。觉得麻烦的话，直接切片即可。生姜和大蒜切末。

3、起锅烧水，水开放入少许食用油和盐，放入西兰花焯水2分钟捞出，再分别将木耳和胡萝卜花焯水捞出。

4、另起锅倒油，油热放入姜蒜末和花椒煸香

5、放入西兰花，木耳和胡萝卜翻炒2分钟

6、最后加少许盐调味，出锅装盘，一道清新爽口的西兰花炒木耳就做好了。秋天，大鱼大吃都不如如多吃这菜，润肺低脂还能排除宿便，尤其女人要多吃，轻松吃出小蛮腰！

荷妈美食碎语：

1、西兰花的花球凹凸不平，不要以为用水冲冲就干净了，最好的清洗方式是把西兰花切成小朵，用淡盐水浸泡，然后用水冲洗。

2、西兰花不适合久炒，营养会流失很多，做好的吃法是凉拌，炒着吃做好先焯水，炒一炒就调味，短时间出锅即可。

3、木耳用冷水提前泡发，泡发的木耳要及时使用，并用开水漂烫，加点蒜末或是醋，有一定的杀菌作用。泡发的木耳超过4小时后尽量不要食用，以免发生食物中毒。