冬至炖羊肉汤，别想得太复杂，教你正确做法，汤浓肉香，无膻味！

冬至，俗称“冬节”，是中国农历中一个重要的节气，冬至一到就进入了三九天，也是一年中最冷的一段时间。“寒”是这个季节的主要特点，除了要注意防寒保暖外，饮食保健也很重要。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，冬至便是一个进补的好时机。

冬补吃什么呢？北方吃饺子，南方吃汤圆，那地处西南的我们吃什么呢？除了老一辈人喜欢的冬令大补汤以外，还有羊肉汤甚得人心，熬上一锅羊肉汤，一家人围坐一起，吃着肉喝着汤，涮着菜，那感觉真好！

羊肉汤怎么熬才好吃呢？教你简单做法，羊肉汤浓肉香，不膻不腥！以前的我其实很排斥在家炖羊肉的，因为怎么炖都有股膻味。直到上次去店里边吃羊肉火锅，老板端锅上来，让我们自己加点盐和胡椒粉汤在汤里就可以。我随口说了句，难道你这是清汤吗？老板娘也很和善的说是的呢！后来结账时跟老板娘请教，为何家里炖出来的羊肉汤不好吃，总觉得没店里的鲜香！老板娘说，炖羊肉不像炖牛肉，可以什么都可以放，羊肉最好清炖，什么香辛料都不用，放块姜，一根大葱就好，最后加盐，胡椒粉调味就行了，这样的羊肉汤白又鲜香，你试试！