麻辣羊蹄

麻辣羊蹄

食材明细

主料

羊蹄1500g

辅料

老抽10g

生抽10g

冰糖5颗

干辣椒150g

花椒30g

盐4勺

桂皮5g

香叶5g

麻辣火锅底料250g

麻辣口味

炖工艺

一小时耗时

高级难度

麻辣羊蹄的做法步骤

1

1.羊蹄六只约三斤，洗干净，凉水下锅放姜片煮开，捞出后控干净

2

2.炒锅放油，烧热后放羊蹄微煎后出锅入电压力锅。炒锅再次放油，爆香葱，姜，蒜，花椒，辣椒，倒入压力锅。放水没过羊蹄，然后放香叶，桂皮，冰糖，火锅底料，四勺盐。最后放老抽和生抽。

3

3.电压力锅选择蹄筋健，时间选择加压1小时！