黑茶：我很丑，但我却很有内涵

有人说黑茶长得丑，想来也有一定道理，黑茶砖茶长的像一块砖头，千两茶就是一根大柱子，对于不熟悉黑茶的朋友来说，也只有天尖散茶看起来顺眼一些。然而，随着对黑茶的深入了解，很多人却情不自禁的爱上了黑茶，它集健康、天然、文化、文明以及时尚的非凡魅力，受到众人们的喜爱。

原因是什么呢？

因为黑茶外表虽丑，却有着其他茶类没有的内在美。人们常说，黑茶有五美，五美各不同，包括历史之美、金花之美、品茗感悟之美、品质功效之美、收藏鉴赏之美。

安化黑茶的品类主要分为“三砖、三尖、一花卷”。

关于安化黑茶的“传说”有很多，从“山崖水畔，不种自生”、“红木箱，檀木箱，喝到外孙当郡王”的文成公主、“茶马古道”的“生命之饮”，再到皇家贡茶，再到如今大受追捧的健康之饮。黑茶是那样的神秘，以至于总隔着一层面纱示人。

影响黑茶原料质量的主要因素是土壤、海拔、茶树树龄及周边生态环境等。

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安化古称“梅山”，位于湖南中部偏北，资水中游，雪峰山脉北段，境内陆貌多样，西高东低，落差达1500米以上，群山叠嶂连片，溪流纵横交汇，海拔千米以上山峰60多座，5公里以上的溪流170余条。丘、岗、平地分布零散，溪谷发育，水系密度大，所谓“八山一水半分田，半分道路与庄园”。

关于土壤，茶圣陆羽有经典论述：上者生烂石。高山坡地广泛分布着史前冰碛岩层。

（安化梅城徒手倒立的张五郎巨形石像）

冰碛岩色泽灰褐，暗褐，质量重，坚而脆，内夹杂有砂石或其他小生物化石。自然长在安化冰碛岩的茶园土壤大都以板页岩风化发育土为主，土壤风化完全，石砾较多，土质偏酸性和弱性，通透性好，富含有机质和各种矿物质营养元素，茶树生长健壮，土壤中的大量的微量元素与矿物质，经茶树根系吸收后积累于茶叶，所产茶叶内含物非常丰富，叶片坚韧而有弹性，芳香耐泡。

总之，黑茶虽然外表没有那么精美，看似枯枝焦叶，但是它有着自己的特色，给人以厚重、道劲之感，在粗糙中见神韵，于朴实中出芳华。老子说：“是以大丈夫，处其厚，不处其薄；处其实，不处其华。”道家的这种美学追求，在黑茶身上得到了完美的诠释，黑茶成为大众追捧的对象也就不足为奇了。