饮茶应注意

饮茶不洗杯-危险！

寻医问药中医药茶2008-05-18

    喝茶聊天是人生一大享受。然而有人茶杯里总积一层厚厚的茶垢，甚至以为有茶垢的茶具冲泡出来的茶更有味。殊不知，茶垢对健康是极为不利的。

　　科学研究显示，饮用水中含有矿物质和微量有害重金属离子，如镉、汞、砷等。当水加热时，随着水温的升高，某些钙、镁离子溶解度下降，难溶盐浓度不断加大，当水被浓缩到一定程度时就沉淀析出。这些析出物可随水冲泡茶而进入茶杯中，茶水会迅速氧化生出褐色茶锈，其中含有镉、汞、砷等多种有害金属。没有喝完或存放较长时间暴露在空气中的茶水，茶叶中的茶多酚与茶锈中的重金属物质便会发生氧化作用生成茶垢，并黏附于茶具内壁，越积越厚。

　　有关部门曾对茶垢进行了抽样检验，发现茶垢中还含有亚硝酸盐等致癌物质。水和茶形成的茶垢随着饮者进入消化系统，极易与食物中的蛋白质、脂肪酸和维生素等结合成多种有害物质，不仅会阻碍对食物中营养素的吸收与消化，还会使许多脏器受到损害，如神经、胃肠、泌尿和造血系统的病变，甚至引起*过早衰老。为此，勤洗茶杯，才能使茶叶这个保健饮品发挥更好的保健作用。

喝菊花茶，别加冰糖

    菊花不仅看起来赏心悦目，采摘下来后还可制成保健茶。菊花茶有清热解毒，清肝明目的功效，对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木等疾病均有一定疗效。产于浙江的杭白菊和产于黄山之巅的贡菊被采摘下来，经过蒸气杀青之后晒干，便可备用。还有产于安徽亳州的亳菊、滁州的滁菊、产于四川中江的川菊和产于浙江德清的德菊都有很高的药效。

　《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载：性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”

　　泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四五粒，再用沸水冲泡即可。若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡2—3分钟，再把茶水倒入数个玻璃杯中即可。如果加少许蜂蜜，口感会更好。

　　不过，味苦的野菊花最好不要饮用。有过敏体质的人如果想喝菊花茶，应先泡一两朵试试，如果没问题再多泡，但也不应过量饮用。此外，由于菊花性凉，体虚、脾虚、胃寒病者，容易腹泻者不要喝。一般情况下，菊花茶最适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人喝。喝菊花茶时，人们往往还喜欢加上几颗冰糖以增加口感。虽然菊花茶加冰糖是可以的，但是对于患有糖尿病或血糖偏高的人，最好别加糖，应单喝菊花。此外，还有一些脾虚的人也不宜加糖，因为过甜的茶会导致口黏或口发酸、唾液多。所以，对自己体质不了解的人喝菊花茶还是别加冰糖为好。

 那种花茶适合你？

　不少花，如玫瑰花、菊花、金银花等都具有特殊的药效，用来泡茶喝的确具有健身、美容功效，但不是所有的花都适宜任何人。如果花的选择不当，不同功效的花混合在一块泡茶，不仅不比单一花茶好，而且还可能对身体产生一些不利影响。因为人的体质有个体差异，有虚实寒热之分，所以选什么花来泡茶喝，用多少量，还需根据自身体质，或者在专家的指 导下进行。

　　即使是最常见的花，泡茶饮用时也有一定的注意事项，以下介绍几种常见的花及其功效。

　　玫瑰花和红月季花:性微温，具有活血调经、舒肝理气(对情绪有镇定、安抚作用)的功效。

　 菊花:性寒，具有疏散风热、清热解毒、清肝明目的功效。

　　金银花:性寒，具有清热解毒(适宜感冒、发热、咽喉疼痛的患者)、疏散风热（对痢疾有辅助治疗的作用）、消肿止痛的功效。

　　中国槐:性寒，具有凉血、止血、清肝去火的功效，主要治疗便血、小便血、崩漏等症。

　　因此，建议您在喝花茶之前，最好找中医咨询一下，看看自己是何种体质，以便选择相应的花茶来饮用。