我们生活中经常吃的凉菜、卤菜、炒菜，都有各种口味的，麻辣味的、香辣味的、五香味的等等，都非常的好吃，香辣味就是用豆瓣酱、蚝油、十三香、花椒粉、辣椒面等调料制作而成，每个人的做法不一样，主要是比例要掌握好。

香辣味香辣过瘾，开胃爽口，深受大家的喜欢，我们经常吃的卤菜、炒菜、凉拌菜和各种烧烤就有麻辣味的、香辣味的、五香味的等等，都非常的好吃，我最喜欢吃香辣味的，香辣爽口，好吃过瘾，很多人不知道香辣味怎么调，香料味的调制方法也是很简单，下面就来分享一下香辣味怎么调。

一、香辣味调制方法一

1、准备食材：菜籽油500克、葱、姜、洋葱、香菜、胡萝卜、豆瓣酱三勺、芝麻酱两勺、海鲜酱一勺、蚝油两勺、十三香半勺、花椒粉一勺、孜然粉一勺、鸡精半勺、白芝麻适量、辣椒面50克

2、葱姜洗干净，葱切段、姜切片，洋葱洗干净切小块，香菜洗干净切段，胡萝卜洗干净切片，准备一个碗，碗里加入豆瓣酱、芝麻酱、蚝油、海鲜酱、花椒粉、孜然粉、十三香、鸡精搅拌均匀。

3、锅里加入菜籽油，油热把葱、姜、洋葱、胡萝卜、香菜放进去，用小火炸制，把配菜炸干炸出香味，把料渣捞出来，油温六成热的时候，加入白芝麻，炸至白芝麻全部飘起。

4、把辣椒面放进去，翻炒均匀，全程要用小火，把油温降到四成热的时候，把调好的酱放进去，搅拌均匀，翻炒出香味就可以了，用来做烧开、凉菜等都非常的好吃，香辣爽口。

二、香辣味调制方法二

1、准备食材：葱、姜、洋葱、香菜、芹菜、蒜、糍粑辣椒220克、豆瓣酱200克、香辣酱100克、辣椒酱100克、蚝油100克、花椒5克、草果2克、香叶2克、八角5克、桂皮5克、小茴香5克、山奈3克、丁香1克、砂仁2克、油1500克

2、把香料全部放进盆里，加入温水浸泡半个小时，去除异味和杂质，姜葱洗干净，姜切片、葱切段，洋葱洗干净切小块，香菜洗干净切段，蒜洗干净，芹菜洗干净切小段。

3、碗里加入糍粑辣椒，再加入豆瓣酱、蚝油、香辣酱、辣椒酱搅拌均匀备用，锅里加入油，把配菜放进去，用小火炸制，把配菜炸干香味炸出来，把料渣捞出来。

4、把香料洗干净，沥干水分放进锅里，用小火熬制二十分钟，把香味熬制出来，时间到后把香料炸捞出来，把调好的酱放进去，用小火熬制十五分钟，就可以了。

总结：香辣味香辣爽口，好吃过瘾，香料味的调制方法有很多种，每个人的做法都不一样，主要是比例要掌握好，上面两种香辣味酱的调制方法也是非常的简单，香辣过瘾，非常好吃，可以用来制作各种香辣味的菜肴，喜欢的可以试试。

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