几款热销菜品

1

泡菜是四川家喻户晓的一种佐餐菜肴，味道咸酸微辣，口感脆生解腻，色泽鲜亮，开胃提神，作为头盘再合适不过了。

2

冷锅串串的汤底除了辣椒外，还把熬制的香料放入“鲜香汤”中，其味道别具一格，奇香四溢，让人久吃不厌。

3

竹燕窝是生长在竹子上的真菌，只有在适宜的温度和水分的环境中才能生长出来。鸡牛汤是出自晚晴成都荣乐园的一道名汤，用竹燕窝与其相配，再加上迷你的牛肉锅盔，让人感觉到咸鲜营养，椒盐香酥的几种口感。

4

宫保，川菜里熟悉又闻名的味道，回味略带甜酸，又名荔枝味。优选整个龙虾尾，去除龙虾头爪，巴适方便地品味川式煳辣味，再加入时令荔枝，晶莹剔透，真是欲罢不能。

5

鲜活鲍鱼做成蝴蝶状，用特调的椒麻酱入味。椒、麻、辛、香，味咸而鲜是椒麻味型的特点。我们在此特点上，与热力相结合，让这个夏天，变成沸腾的夏天。

6

川菜里的樟茶味可谓是家喻户晓，为了让这个烟香味有创新突破， 我们把牛肋经过川卤，烟熏，包扎，再烟熏，这一系列的烹饪，让客人从另一个角度来品味烟香味。

7

热辣辣的麻婆豆腐在石窝里滋滋响，小黄鱼从背上去主骨，在85℃的水里浸熟，麻婆豆腐拌黄鱼，就是辣椒之辣与川菜传统的麻辣味相结合，再加上黄鱼的鲜味而形成的麻辣味厚，咸鲜而香的独特味型。

8

精选时令蔬菜，用米汤来烹饪，尽呈咸鲜口感，在吃过重口味后，将这道菜用作为平衡味蕾的不错选择。

9

担担面的面臊非常有特色，我们习惯把它叫做“脆臊”，此面色泽红亮，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。

10

很多人觉得冰粉是一顿火锅，一顿串串后必不可少的Ending. 洛神花与冰粉相得益彰，再用冰瓷呈现，可谓“冰火两重天”。